Helpt het eten van bessen je om af te vallen?
Om af te vallen, moet u minder calorieën binnenkrijgen dan u gebruikt. Bessen zijn goede voeding voor gezond gewichtsverlies. Deze voedzame vruchten bevatten veel antioxidanten en andere voedingsstoffen. Toch hebben ze weinig "energiedichtheid" of geconcentreerde calorieën, zodat je je na het eten verzadigd voelt. Laat geen suiker op je bessen sprenkelen of serveer ze over shortcake bedekt met ijs. Dat zou een dessert zijn, geen dieet.
Verse aardbeien voor verkoop op een markt. (Afbeelding: geargodz / iStock / Getty Images)Energiedichtheid
Om af te vallen, moedigt MayoClinic.com aan om voedingsmiddelen te kiezen met een lagere energiedichtheid - meer voedsel, hoofdzakelijk met minder calorieën. Het doel van een dieet is om een groter volume voedsel te eten dat minder calorieën bevat, zodat u zich voller voelt met minder calorieën. Voedingsmiddelen die veel water en vezels bevatten, maar weinig vet bevatten - zoals bessen - zijn voedsel dat weinig energie bevat, precies wat MayoClinic.com aanbeveelt. Slechts 1 theelepel boter bevat bijvoorbeeld ongeveer dezelfde calorieën als 1/2 kopje bramen, bosbessen of in plakjes gesneden aardbeien, tussen 30 en 40.
Water inhoud
Verse bessen, van bosbessen tot frambozen, bramen en aardbeien, hebben een hoog watergehalte. De meeste groenten en fruit bevatten veel water, wat zorgt voor gewicht, volume en sappigheid, maar voegt geen calorieën toe. Voedsel met veel water kan aanzienlijk bijdragen tot een verzadigd gevoel na het eten. In onderzoek geciteerd door de Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en -preventie nam het eten van voedsel dat was bereid door het opnemen van meer water sterk toe om het gevoel van vol zijn na het eten te vergroten en de hoeveelheid gegeten calorieën te verminderen. Het drinken van een glas water met hetzelfde voedsel - maar zonder extra water opgenomen in het voedsel - had geen effect op een verzadigd gevoel of verbruikte calorieën.
Vezelgehalte
Bessen zitten ook vol met vezels - ongeveer 4 gram per 1/2 kopje voor bramen en frambozen, en de helft voor bosbessen, veenbessen en aardbeien. Vezelrijke voedingsmiddelen helpen het volume op te pompen, ja, maar ze vertragen ook de spijsvertering omdat vezels langer nodig hebben om te verteren, waardoor je je langer voller voelt met relatief weinig calorieën. Volgens het CDC geeft onderzoek aan dat het eten van fruitgeheel - met hun natuurlijke vezel - grotere gevoelens van volheid creëert dan fruitpuree of sap te consumeren.
Niveaus van nutriënten
Bessen bevatten zeer veel antioxidanten, natuurlijke stoffen in voedsel die oxidatie bestrijden, een natuurlijk proces in verband met kanker, hartaandoeningen en veroudering waarbij cellen kunnen worden beschadigd. Sommige bessen - zwarte frambozen, rode frambozen, boysenbessen, Marionberries en aardbeien - zijn super-antioxidante voedingsmiddelen met hoge ORAC-waarden of zuurstofradical absorptiecapaciteit. Alle donkergekleurde bessen bevatten ook veel ellaginezuur, waarvan is aangetoond dat het sommige kankercellen doodt. Bessen bevatten ook veel vitamine C.
