Veroorzaken eerst koolhydraten of proteïnebrand?
Atleten, gezondheidsbewusten en mensen die hun gewicht in de gaten houden, staan voor een verwarrende reeks voedingskeuzes. Low-carb, weinig vet, weinig proteïne of hun tegengestelde dieet leveren allemaal energie op verschillende manieren. Koolhydraten en eiwitten zijn de belangrijkste variabelen in veel diëten voor gewichtsverlies. Als u begrijpt hoe elk is afgebroken voor brandstof, kunt u een dieet kiezen dat past bij uw lichaam en de energiebehoeften.
Bruine rijst en kip. (Afbeelding: Mariamarmar / iStock / Getty Images)Koolhydraten eerst
Koolhydraten zijn de beste keuze voor snelle energie. Het lichaam zal koolhydraten verbranden als brandstof voordat het zich wendt naar de andere macronutriënten - eiwitten en vetten - omdat er minder werk nodig is om koolhydraten af te breken in glucose, dat in de bloedbaan terechtkomt. De glucose wordt toegediend aan de hersenen, spieren en organen om energie te leveren die instant of time-release kan zijn, afhankelijk van het type koolhydraten dat u eet.
Trage en snelle koolhydraten
Zowel eenvoudige als complexe koolhydraten hebben hun toepassingen als energiebronnen. Eenvoudige koolhydraten zijn suikers die worden aangetroffen in sap, snoep en gesuikerde frisdrank en een suiker die lactose in melk wordt genoemd. Ze gaan meteen kapot en komen in de bloedbaan terecht, maar zijn snel opgebruikt. Het vertrouwen op eenvoudige koolhydraten voor energie kan leiden tot jojo-bloedsuikerspiegels en een crash als de brandstof op is. Complexe koolhydraten zijn de beste brandstof. Ze breken langzamer af en geven energie af in een geleidelijke en gestage aanvoer. Complexe koolhydraten zoals volle granen, brood en aardappelen zijn zetmeelsoorten die voor langdurige energie zorgen. Vezel is een complex koolhydraat dat energie levert uit voedingsstoffen in groenten en fruit als oplosbare vezels. Onoplosbare vezels, van granen en sommige groenten en fruit, vertraagt de vertering van voedingsstoffen en zorgt voor een evenwicht tussen het vrijkomen van energie in de loop van de tijd.
Koolhydraten en calorieën
Koolhydraten leveren 4 calorieën per gram en ze voeden de spierbeweging, evenals het spijsverteringsstelsel en het centrale zenuwstelsel. Als je meer koolhydraten consumeert dan je nodig hebt voor energie, splitst het lichaam het op in glucose, dat dan wordt opgeslagen als glycogeen in de lever en de spieren. Zodra de glucose in de bloedstroom is uitgeput, is dat glycogeen beschikbaar voor energie. Volgens Iowa State University Extension, kun je slechts ongeveer 2000 calorieën van glycogeen opslaan en als zodanig wordt extra glucose opgeslagen als vet. Het handhaven van een gezond gewicht met voldoende energievoorraden vereist een evenwicht tussen de inname van koolhydraten en het energieverbruik.
Eiwitten als energie
De andere macronutriënten - eiwitten en vetten - worden langzamer afgebroken en reageren anders dan koolhydraten als brandstof. Eiwitten zijn in de eerste plaats het middel om weefsel te laten groeien en schade te herstellen. Koolhydraten beschermen proteïne eigenlijk tegen het gebruik als een energiebron zodat het beschikbaar blijft om spieren te bouwen en opnieuw te bouwen. Iowa State University Extension merkt op dat als er een tekort aan koolhydraten is, proteïne de glucose zal leveren om de bloedsuikerspiegel gelijk te houden, maar dit is een inefficiënt gebruik van proteïne en een energie-fail-safe, geen eerste keuze.
vetten
Vetten worden tijdens het uithoudingsvermogen als brandstof verbrand. Ze zijn moeilijker af te breken, maar ze bevatten meer energie dan eiwitten en koolhydraten. Volgens Purdue University beginnen vetten niet af te breken voordat fysieke activiteit goed op gang is, meestal ongeveer 20 minuten of langer in een training. Hoe langer een uithoudingsactiviteit duurt, hoe meer het lichaam vet wordt voor brandstof. Dus, als je een marathonloper bent, gebruik je vetten om over de finish te komen. Maar als je een sprinter bent, verbrand je koolhydraten om voorop te lopen.
