Voordelen van een ui per dag voor gewichtsverlies
Het oude gezegde over een appel per dag kan ook op de ui van toepassing zijn. Beide producten zijn rijk aan vezels, voedingsstoffen en een antioxidant genaamd quercetine, die allemaal kunnen bijdragen aan gewichtsverlies. Uien zijn ook gemakkelijk toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten, wat het voordeel oplevert van caloriearm aroma.
Close-up van een ui wordt gesneden. (Afbeelding: anderm / iStock / Getty Images)Calorieverbranding
Uien zijn een goede bron van de antioxidant quercetine. Quercetine kan helpen om het energieverbruik, oftewel calorieverbranding, in je lichaam te verhogen en tegelijkertijd de ontsteking te verminderen, zegt Laura K. Stewart, hoofdauteur van een onderzoek uit 2008 gepubliceerd in het tijdschrift "Metabolism." Er is echter grondiger onderzoek nodig voordat definitieve conclusies kunnen worden getrokken. Eén probleem met veel quercetine-onderzoeken is onnauwkeurige informatie over de hoeveelheid daadwerkelijk toegediende stof, die leidt tot onzekerheid over de effectieve dosis quercetine die nodig is om resultaten te behalen, merkt Stewart op. Bovendien kan uw lichaam zich aanpassen aan het vroege effect van de antioxidant op het energieverbruik, waardoor het voordeel in de loop van de tijd vermindert, aldus Stewart. Deze antioxidant komt ook voor in appels, thee, citrusvruchten en rode wijn, volgens het Medical Center van de Universiteit van Maryland.
Krijg smaak, geen calorieën
Koken met uien is een goede manier om smaak toe te voegen aan je eten zonder veel extra calorieën toe te voegen, zoals vetten en oliën vaak doen, beveelt Fred A. Stutman, auteur van "100 Weight-Loss Tips die echt werken." Het combineren van uien en knoflook is een bijzonder smakelijke manier om dit te bereiken. Het verhogen van het volume van een gerecht met caloriearm voedsel, zoals het toevoegen van uien, helpt je ook om je voller te voelen over minder calorieën, volgens de Mayo Clinic. Een middelgrote ui heeft 44 calorieën, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Fiber-voordelen
Uien toevoegen aan een gerecht kan u helpen meer vezels te verkrijgen, volgens het Reader's Digest-boek 'Fight Back With Food'. Vezel is het deel van een plantaardig voedsel dat je niet kunt verteren. Door vezels te eten blijf je langer vol, waardoor je je gewicht onder controle houdt. Het helpt ook om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, wat volgens de Mayo Clinic uw risico op diabetes type 2 kan helpen verminderen. Een middelgrote ui heeft 1,9 g vezels, volgens de USDA. Het quercetine in uien kan ook helpen om je "goede" lipoproteïne-cholesterolgehalte met hoge dichtheid te verhogen, wat de algehele gezondheid verhoogt, zegt de Ierse voedingsdeskundige Anne Collins.
