Een lijst met laagzwavelige voedingsmiddelen

Zwavel in voedingsmiddelen en anorganische sulfaten kunnen colitis ulcerosa, een chronische darmaandoening, verergeren. Het verminderen van voedsel dat grote hoeveelheden zwavel bevat, kan inflammatoire triggers in UC of andere spijsverteringsstoornissen van de dikke darm verminderen. Zwavelarme diëten verminderen over het algemeen de hoeveelheid kruisbloemige groenten, vlees, zuivelproducten, frisdrank en gesulfideerde alcoholische dranken om bepaalde symptoomproducerende voedingsmiddelen te elimineren.

Groenten

Kruisbloemige groenten zoals broccoli en bloemkool hebben grote hoeveelheden zwavel. Lage zwavel keuzes in groenten bevatten minder van de knapperige snacks van groenten. Verschillende soorten squash zoals acorn, butternut, courgettes en spaghetti squash hebben weinig zwavel. Andere wintergroenten op de lage zwavellijst zijn onder meer yams, winterpompoen, gele, kromme nekpompoen, zoete aardappelen, aubergine en zoete maïs.

fruit

Vruchten die arm zijn aan zwavelhoudende aminozuren zijn ruwe appels, rauwe Japanse pruimen, Japanse peren, rauwe perziken, vijgen en grapefruit. De meeste gedroogde vruchten bevatten grote hoeveelheden zwavel als conserveermiddel, tenzij anders vermeld op de etiketten. Kies verse rauwe vruchten om de laagste zwavelgehaltes in fruit te garanderen. Meloenen zoals watermeloen, honingdauw en meloen zijn opties met een laag zwavelgehalte. Vruchtensappen met een laag zwavelgehalte zijn marine-sinaasappelsap, mandarijn en grapefruit. Citrusvruchten zoals citroenen, limoenen, grapefruits en sinaasappels hebben doorgaans weinig zwavel. Kokosnoot, zowel vers als gedroogd, bevat weinig zwavel, maar controleer het etiket van gedroogde kokosnoot, omdat sommige fabrikanten zwavel toevoegen om het kokosmateriaal wit te houden.

Zuivel

De meeste zuivelproducten hebben zwavel. Sommige alternatieven voor zuivelproducten met een laag zwavelgehalte zijn amandelmelk, ongezoete kokosmelk en rijstmelk. Soja en gewone melk bevatten zwavel, maar boter heeft weinig zwavel omdat het een vet is.

Meats

Eiwitten bevatten het aminozuur cysteïne, dat zwavel bevat. De meeste vleessoorten bevatten verschillende niveaus van zwavel. Sommige soorten vlees bevatten weinig zwavel en kunnen een optie zijn bij een zwavelarm dieet. Sommige laagzwavelige vleesselecties zijn runderlever, bacon, kippenlever, varkenslever, kalkoen en wild. Hoewel dit proteïnen zijn, zijn het voedselkeuzes met een laag zwavelgehalte.

Vis

Een verscheidenheid aan vis is arm aan zwavel, waaronder gerookte vis, sardines, zalm en gebeitste vis. Eiwitten in vis zoals tonijn, makreel en heilbot hebben een hogere zwavelwaarde. Hoe hoger het vetgehalte van de vis, hoe lager de zwavel. Zeekomkommer, tweekleppige schelpdieren en oesters zijn zwavelarme opties voor zeevruchten.