Een lijst met niet-verwerkte voedingsmiddelen

Een niet-bewerkt voedsel is elk type voedsel dat in zijn natuurlijke staat wordt aangetroffen en dat niet is gewijzigd. Verse groenten en fruit zijn perfecte voorbeelden van niet-verwerkt voedsel. Sommige voedingsmiddelen worden meer verwerkt dan andere. Normaal gesproken, hoe langer de ingrediëntenlijst is en hoe meer onbekende ingrediënten er zijn, hoe meer verwerking er nodig was om het voedsel te maken. Niet-bewerkte voedingsmiddelen zijn doorgaans gezondere opties, maar u moet voorzorgsmaatregelen nemen om voedselgerelateerde ziekten te voorkomen.

Een assortiment verse groenten en fruit (Afbeelding: Viktor Fischer / iStock / Getty Images)

Fruit en groenten

Een vrouw met bananen in een productie gangpad (Afbeelding: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)

Vers fruit en groenten zijn niet-bewerkte voedingsmiddelen. Behalve dat ze uit de plant worden geplukt en gewassen, zijn ze klaar om te eten. Wanneer u de supermarkt binnengaat, komt u vaak eerst de productsectie tegen. Hier vindt u de meerderheid van uw niet-verwerkte groenten en fruit. Ingevroren en ingeblikte groenten en fruit worden tot op zekere hoogte verwerkt om de houdbaarheid te verlengen.

Eiwit

Gekookte eieren op een houten tafel (Afbeelding: ziquiu / iStock / Getty Images)

Eieren vers van de boerderij zijn niet verwerkt. De eieren die je bij de supermarkt koopt, hebben pasteurisatie ondergaan, die bacteriën op de eieren doodt. Als u besluit om verse eieren te consumeren, moet u speciale voorzorgsmaatregelen nemen om uw risico op salmonella-infectie te verminderen. Gecodeerde, gebakken, gepocheerde, gebakken en gekookte eieren moeten worden gekookt tot ze stevig zijn en niet meer vloeibaar zijn. Als u verse eieren in stoofschotels gebruikt, zorg er dan voor dat het midden van de schotel op 160 graden Fahrenheit staat. Rauwe noten en zaden zijn niet verwerkt, maar de meeste die je op je lokale markt vindt, zijn verhit of gepasteuriseerd, waardoor ze een verwerkt voedsel zijn. Gedroogde bonen, ook een goede bron van eiwitten, zijn ook niet-verwerkt voedsel.

Zuivel

Close up van een glas melk (Afbeelding: MaryaV / iStock / Getty Images)

Alle zuivelproducten worden verwerkt tenzij u rauwe melk koopt. Voordat zuivel in de supermarkt wordt verkocht, ondergaat het een pasteurisatie om aanwezige bacteriën te doden. Volgens de Food and Drug Administration kan rauwe melk besmet zijn met pathogene bacteriën zoals campylobacter, listeria, salmonella en E. coli.

Grains

Biologische droge meerkorrelige rijst tegen een achtergrond (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

De meeste granen ondergaan een soort verwerking voordat ze in de schappen van de supermarkt zijn aangekomen. Volle granen zijn degenen die het minst zijn verwerkt. Ze bevatten de gehele kern, inclusief het endosperm, de kiem en de zemelen. Zelfs wanneer volle granen worden verbrijzeld, gekraakt of afgeschilferd, bevatten ze nog steeds dezelfde hoeveelheid kiem, endosperm en zemelen.

Suiker

Potten honing op een buitentafel (Afbeelding: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Honing wordt verkocht zonder te worden verwerkt. Honing is niet gepasteuriseerd, dus kinderen jonger dan 1 jaar mogen nooit honing consumeren vanwege het risico op botulisme. Botulisme bevat sporen die kunnen groeien in het darmstelsel van een kind, wat leidt tot constipatie, slecht zuigen en eten, een zwakke kreet, zwakte, verlies van spierspanning en ademnood. Alle andere soorten suiker die in de winkel zijn gevonden, zijn verwerkt om te worden gebruikt bij de bereiding van voedsel.