De gevaren van onvoldoende verhit vlees bij zwangere vrouwen

Het eten van mager vlees tijdens de zwangerschap is een manier om het eiwit dat jij en je ongeboren baby nodig hebben te krijgen. Je kleintje heeft voldoende eiwitten nodig voor een goede groei en mager vlees levert een gezonde dosis. Het is belangrijk om uw vlees goed gekookt te eten, omdat onvoldoende verhit vlees ziekten kan veroorzaken die een gevaar kunnen vormen voor uw ongeboren baby. Vermijd ze door het koken van hele stukken vlees tot 145 graden Fahrenheit en gemalen vlees tot 160 graden Fahrenheit. Pluimvee moet een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken om bacteriën te doden.

Rauw en onvoldoende verhit vlees kan gevaarlijke bacteriën bevatten. (Afbeelding: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

E coli

E. coli is een type bacterie dat zich in de darmen en de vagina bevindt. Veel stammen van E. coli zijn onschadelijk, maar andere stammen kunnen je ziek maken. Een van de manieren waarop u besmet raakt met E. coli is door onvoldoende verhit vlees te eten. E. coli wordt vernietigd wanneer je je vlees goed kookt, en onvoldoende verhit vlees wordt niet verwarmd tot het warm genoeg is om de bacteriën volledig kwijt te raken. Als u E. coli oploopt, zult u maagkrampen, koorts en diarree ervaren, soms bloederige diarree. Sommige stammen van E. coli kunnen aan uw baby worden doorgegeven. Raadpleeg uw arts onmiddellijk als u symptomen ontwikkelt, omdat u mogelijk een verhoogd risico loopt op uitdroging, miskramen en voortijdige bevalling.

toxoplasmose

Het eten van onvoldoende verhit vlees tijdens de zwangerschap kan een toxoplasmose-infectie veroorzaken. Als u tijdens uw zwangerschap besmet raakt, kunt u de infectie doorgeven aan uw ongeboren baby. Door je vlees te koken totdat het goed is gedaan, voorkom je een infectie die kan optreden zonder symptomen te veroorzaken. Uw baby vertoont mogelijk geen symptomen bij de geboorte, maar een contractie van een toxoplasmose-infectie tijdens de zwangerschap kan later in het leven leiden tot blindheid en geestelijke handicaps.

Salmonella

Het eten van onvoldoende verhit vlees kan ook een salmonella-infectie veroorzaken. Salmonella is een gevaarlijke vorm van voedselvergiftiging die diarree, buikkrampen en koorts veroorzaakt. U kunt ook rillingen, hoofdpijn, misselijkheid en braken ervaren. Deze kunnen ongemakkelijk zijn als u niet zwanger bent, maar kunnen een extra risico vormen voor u en uw ongeboren baby. Een salmonella-infectie kan levensbedreigend zijn voor u en uw ongeboren baby, dus goed koken is essentieel.

Listeria

Listeria is een bacterie die wordt aangetroffen in verontreinigd water en bodem, maar het kan ook worden gevonden in onvoldoende verhit vlees. De American Pregnancy Association meldt dat zwangere vrouwen 20 keer meer kans hebben om besmet te raken met listeria dan niet-zwangere vrouwen. Contracterende listeria tijdens uw zwangerschap kan een miskraam, voortijdige bevalling en infectie aan uw pasgeborene veroorzaken. Ongeveer 22 procent van de gevallen resulteert in doodgeboorte of neonatale dood. Deli-vlees kan ook deze bacterie herbergen, dus stoom ze goed voor het eten.