Kun je kaasfondue eten terwijl je zwanger bent?
De Franse delicatesse kaasfondue omvat het onderdompelen van brood in een kleine ketel van hete gesmolten kaas. De meeste harde en gepasteuriseerde kazen bieden geen veiligheidsproblemen voor zwangere vrouwen. Echter, kaasfondue bevat soms kazen die niet geschikt zijn tijdens de zwangerschap. Dit kan te maken hebben met het opnieuw verwarmen van afgekoelde kaas, die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het bevat ook wijn. Over het algemeen, als u niet zeker bent van de herkomst, ingrediënten en alcoholgehalte van een kaasfondue, vermijd deze tijdens de zwangerschap.
Een drietal vrouwen lachen als ze een fonduediner delen. (Afbeelding: sumnersgraphicsinc / iStock / Getty Images)Kaas
Harde kazen zoals Cheddar zijn over het algemeen veilig voor zwangere vrouwen. Veel klassieke kaasfondues gebruiken echter zachtere kazen, zoals Camembert, queso fresco, brie, witte kaas of Roquefort. Al deze lopen het risico van voedselvergiftiging, volgens deskundigen van de Colorado State University Extension. In het bijzonder kunnen dergelijke kazen de bacteriële infectie listeriose veroorzaken, hetgeen kan resulteren in schade aan het kind, waaronder miskraam. Hoewel fondue kazen op een hoog niveau verhit, is het misschien niet heet genoeg om alle bacteriën te doden. Vermijd dus kaasfondue als u niet weet welke kaassoorten erin zitten.
Alcohol en vet
Een portie kaasfondue kan ongeveer 1/4 kopje wijn bevatten. De meeste fondue bereikt niet een temperatuur die hoog genoeg is om de alcohol te verbranden. De Centers for Disease Control and Prevention stelt dat er geen "veilige hoeveelheid" alcohol is tijdens de zwangerschap. Dus hoewel dit een relatief kleine hoeveelheid alcohol is, kunt u niet garanderen dat het nemen van het geen schadelijk effect zal hebben op uw ongeboren kind. In het bijzonder, als je hebt gekozen voor een kleine hoeveelheid alcohol als drankje bij je maaltijd, kan fondue het algehele alcoholgehalte verhogen.
Voedselveiligheid
In sommige gevallen wordt kaasfondue gedurende vele uren weggelaten en zo nodig verwarmd en gekoeld. Dit kan het risico op bacteriële besmetting verhogen. De FDA stelt voor om voedsel dat nog niet is afgedekt en niet langer dan twee uur uit de koelkast te laten afkoelen, te vermijden. Als je in een klimaat met temperaturen boven de 90 graden F woont, gooi je voedsel weg nadat er een uur is weggelaten, omdat bacteriën in zulke omstandigheden sneller groeien. Gekoelde en opgewarmde kaasfondue is daarom niet geschikt tijdens de zwangerschap.
caseïne
De meeste kaas bevat grote hoeveelheden caseïne van melkeiwit. Caseïne vormt een kleverige wrongel in je darm tijdens de spijsvertering. Over het algemeen vindt het menselijk lichaam het moeilijker om af te breken dan wei of andere eiwitten. Hoewel dit in normale omstandigheden, tijdens de zwangerschap, geen probleem is, bent u meer vatbaar voor constipatie. Het eten van grote hoeveelheden kaas kan uw kansen op constipatie vergroten.
