Kun je chocolade eten met een glutenvrij dieet?

Ontdekken dat je gluten moet verwijderen uit je dieet kan overweldigend zijn. Sommige voedingsmiddelen bevatten duidelijk gluten, wat een eiwit is in tarwe, gerst en rogge, terwijl andere voedingsmiddelen gluten- of gluteningrediënten bevatten. Terwijl u glutenvrij tarwebrood moet eten, kan het moeilijker zijn om al dan niet een voedsel zoals chocolade te eten.

Kun je chocolade eten met een glutenvrij dieet? (Afbeelding: Arx0nt / iStock / GettyImages)

Tip

Je kunt chocolade eten. Wees echter voorzichtig met het identificeren van kruisbesmetting met gluten of chocoladerepen die extra ingrediënten bevatten die gluten bevatten.

Chocolade met glutenrediënten

Hoewel chocolade zelf geen gluten bevat, wordt het vaak gemengd met ingrediënten die dit eiwit bevatten. Een bonbon van chocoladesnoep die bijvoorbeeld een wafer of ander ingrediënt bevat dat gemaakt is van tarwe, zou zeker gluten bevatten, terwijl een gewone chocoladereep dat misschien niet is. Glutenbevattende ingrediënten die aan chocoladerepen kunnen worden toegevoegd, zijn pretzels en koekjes.

Lees meer: ​​Glutenvrije snacks

Kruisbesmetting

Niet alleen kan chocolade gluten bevatten als bepaalde ingrediënten worden toegevoegd, het kan ook gluten bevatten als het tijdens de verwerking is vervuild met tarwe, gerst of rogge. Als een chocoladereep bijvoorbeeld wordt vervaardigd op dezelfde apparatuur als zoethout, dat meestal tarwe bevat, kan het sporenhoeveelheden gluten bevatten die op de apparatuur zijn opgenomen. Om deze reden bestempelen veel bedrijven die tarweproducten in hun fabriek produceerden hun chocolade niet als "glutenvrij".

Gecertificeerde glutenvrije producten

Een paar chocoladeproducten zijn gecertificeerd glutenvrij door de Glutenvrije certificeringsorganisatie, die faciliteiten en producten inspecteert om ervoor te zorgen dat ze glutenvrij zijn. Een bedrijf dat gecertificeerde glutenvrije chocolade levert, is Endangered Species. Endangered Species-producten die gecertificeerd glutenvrij zijn, zijn de All-Natural Milk Chocolate met amandelbar en de All-Natural Supreme Dark Chocolate-bar.

Lees meer: ​​Are Reese's Peanut Butter Cups Gluten-vrij?

Producten getest op gluten

Andere bedrijven, zoals Hain Celestial Group, testen hun eigen producten om te zorgen dat ze voldoen aan de internationale norm voor glutenvrije etikettering, die minder is dan 20 delen per miljoen gluten. Glutenvrije chocoladeproducten geproduceerd door de Hain Celestial Group omvatten Chocolate Dream bars en chips en Tropical Source bars en chips.

Producten zonder glutenrediënten

Sommige bedrijven die zowel glutenvrije als niet-glutenvrije producten produceren, bieden lijsten met producten die geen glutenbestanddelen bevatten. Een van deze bedrijven is Nestle, waarin staat dat veel producten glutenvrij zijn, waaronder Toll House semi-zoete chocoladeschilfers en Baby Ruth-repen. Cadbury onderhoudt ook een lijst met producten die geen gluten bevatten. Chocoladeproducten op deze lijst zijn Cadbury Creme Eggs en Cadbury Mini Eggs. Houd in gedachten dat beide bedrijven ook producten produceren die glutenrediënten bevatten, dus kruisbesmetting kan een probleem zijn.

Lees meer: ​​Lijst met snoepjes die glutenvrij zijn