Kan ik ook ansjovis eten als ik zwanger ben?

Tijdens de zwangerschap hebben vrouwen een verhoogde behoefte aan bepaalde voedingsstoffen zoals ijzer, calcium en docosahexaeenzuur, een type omega-3 vetzuur. Ansjovis zijn een grote bron van deze en andere voedingsstoffen. In tegenstelling tot grotere vissen hebben ze weinig kwik, een neurotoxine waar zwangere vrouwen heel voorzichtig mee moeten zijn. Deze kleine vissen bevatten een krachtige stoot aan belangrijke zwangerschapsvoedingsstoffen. Het opnemen van deze in uw dieet is een smakelijke manier om sommige van die prenatale behoeften te vervullen, hoewel u mogelijk uw zoutverbruik in de gaten moet houden..

Ansjovis op een snijplank. (Afbeelding: al62 / iStock / Getty Images)

Kritisch calcium

De aanbeveling van calciumopname voor zwangere vrouwen is 1.000 milligrammen per dag. Deze voedingsstof is van cruciaal belang voor verschillende spier-, vasculaire en zenuwfuncties in het lichaam en is nodig voor de ontwikkeling van de botten en tanden van een baby. Terwijl zuivelproducten vaak worden geassocieerd met calcium, bieden andere voedingsmiddelen, waaronder groenten zoals boerenkool en broccoli en vis zoals zalm, sardines en ansjovis, dit belangrijke mineraal. Met bijna 200 milligram calcium levert een portie ansjovis van 3 ons evenveel als een halve kop yoghurt.

Ongrijpbare vitamine D

Hoewel vitamine D-behoeften niet toenemen tijdens de zwangerschap of borstvoeding, helpt deze in vet oplosbare voedingsstof bij de opname van calcium en is belangrijk voor de gezondheid van de botten. Het vermindert ook ontstekingen. Vitamine D is beperkt in de voedselvoorziening en ansjovis is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature de vitamine bevatten. Een portie van 30 ml bevat ongeveer 60 internationale eenheden vitamine D, oftewel 10 procent van de dagwaarde.

Essentiële Omegas

Ansjovis en andere vette vis, zoals zalm, makreel en haring, zijn een belangrijke bron van omega-3 vetzuren, met name DHA en eicosapentaeenzuur, of EPA. Omega-3 vetzuren zijn belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen bij baby's, en zwangere vrouwen worden geadviseerd om 200 milligram DHA te krijgen. Ansjovis bieden 1,7 gram totale omega-3 vetzuren per 3-ounce portie, met zowel DHA en EPA. In tegenstelling tot grotere vissen, zijn ansjovis een kwikarme bron van dit essentiële vetzuur.

Iron Boost

Zwangere vrouwen worden geadviseerd om 27 milligram ijzer per dag te krijgen, 50 procent meer dan vrouwen die niet zwanger zijn. Tijdens de zwangerschap neemt het bloedvolume aanzienlijk toe en is extra ijzer nodig voor de productie van rode bloedcellen. Ansjovis zijn een goede bron van ijzer. Daarnaast bevatten ansjovis heemijzer, de vorm van ijzer in vis en vlees dat gemakkelijker wordt opgenomen dan nonheme-ijzer, het type dat voorkomt in planten en verrijkte voedingsmiddelen.

Bekijk het zout

Ansjovis is het best verkrijgbaar in potten of blikjes, die vaak een hoog natriumgehalte hebben. Volgens het Institute of Medicine, 1.500 mg natrium is een voldoende inname voor zwangere vrouwen, evenals de algemene volwassen bevolking. Verse ansjovis bevatten weinig zout, met slechts 88 milligram natrium per portie van 3 ounce, maar hetzelfde aantal bereide ansjovis kan meer dan 3000 milligram bevatten. Ingeblikte ansjovis zijn eigenlijk hoger in de meeste voedingsstoffen dan hun verse tegenhangers, dus kijk voor lagere natrium-opties.