Wat zijn de voordelen en nadelen van Pineapple?
Ananas, ook bekend als Ananas comosus door botanici, gedijt in de tropische gebieden van Zuid-Amerika, Hawaï en Azië. Er zijn minstens zes variëteiten die algemeen worden gekweekt en die variëren in grootte, vorm, kleur en zoetheid. Ananas is een smakelijke bron van bepaalde voedingsstoffen en een enzym dat in staat is eiwitten te verteren. Aan de andere kant zijn ze relatief veel calorieën en bevatten ze natuurlijke zuren die zweren in de mond kunnen veroorzaken.
Een close-up van een ananas op een bamboemat. (Afbeelding: chiewr / iStock / Getty Images)Heerlijk en veelzijdig
De meeste mensen eten voedsel voor de smaak en textuur en denken niet te veel in termen van voor- of nadelen. Als je er echter op drukt om het belangrijkste voordeel van het eten van verse ananas of het drinken van het sap te noemen, zullen velen waarschijnlijk de heerlijk unieke smaak noemen: zoet en toch scherp tegelijk. Ananas is relatief hoog in fructose - of fruitsuiker - in vergelijking met ander fruit, maar het bevat ook zure verbindingen zoals appelzuur en citroenzuur. Sommige soorten ananas, met name Kona Sugarloaf uit Hawaï, worden gekweekt om meer fructose en minder zuur te hebben. De zoetzure smaak van de ananas maakt het een veelzijdig fruit dat de meeste vleessoorten, salades, zuivelproducten en desserts aanvult.
Voedingswaarde
Een ander voordeel van het eten van ananas is dat het een goede bron van bepaalde vitamines en mineralen is. Verse ananas is een uitstekende bron van vitamine C met bijna 80 milligram per kop, en een goede bron van magnesium, kalium en sommige B-vitamines zoals foliumzuur. Vitamine C is essentieel voor de synthese van collageen, wat een elastischachtig materiaal is in de huid en andere bindweefsels, terwijl magnesium nodig is voor sterke botten en ontspannen spiertonus. Foliumzuur is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen omdat het bepaalde spinale defecten bij pasgeborenen voorkomt.
Spijsvertering voordelen
Verse ananas is een rijke bron van bromelaïne, een enzym dat eiwitten reduceert tot kleinere bouwstenen die aminozuren worden genoemd. Het consumeren van ananas net voor of tijdens een eiwitrijke maaltijd kan helpen bij de spijsvertering in uw maag en dunne darm. Bromelaïne maakt ananassap ook een goede mals en marinade voor rundvlees, kip en vis. Ananas is geen grote bron van voedingsvezels, maar het bevat ongeveer 2,3 gram per kop, wat minder is dan 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Voedingsvezels bevorderen de cardiovasculaire gezondheid door de cholesterol- en suikerspiegel in het bloed onder controle te houden en het stimuleert de stoelgang regelmatig.
Potentiële nadelen
Het hoge fructose-gehalte van ananas is mogelijk niet gunstig voor diabetici of mensen die proberen af te vallen. Bijvoorbeeld, 1 kopje zoete ananas bevat maximaal 84 calorieën en 17 gram suiker. Een ander nadeel van het eten van ananas is dat het over het algemeen de slijmvliezen in de mond irriteert. De hoge zuurgraad in combinatie met bromelaïne kan kleine zweren of aften veroorzaken op uw tong of in de omgeving. Als je mond bijzonder gevoelig is voor ananas, overweeg dan om het Kona Sugarloaf-ras te kopen of het fruit te mengen in een smoothie met yoghurt, die de appelzuur en citroenzuren moet neutraliseren.
