Wat zijn de voordelen van kokosmelk vs. Zuivel melk?

Iedereen is bekend met koemelk en is waarschijnlijk opgegroeid met drinken. Als u echter allergisch bent voor melk, lactose-intolerantie hebt, een veganistisch of paleo-dieet eet of gewoon niet van de smaak van melk houdt, kunt u de voordelen van kokosmelk overwegen. Kokosmelk in vergelijking met melk vertoont enkele voedingsverschillen, maar beide bieden gezonde voordelen, afhankelijk van uw individuele omstandigheden.

Kokosmelk versus melk vertoont enkele voedingsverschillen, maar beide bieden gezonde voordelen, afhankelijk van uw individuele omstandigheden. (Afbeelding: YinYang / iStock / GettyImages)

Wat is kokosmelk

Kokosmelk is anders dan kokoswater. Het is niet de vloeistof in een rauwe kokosnoot, maar een product gemaakt door het vlees van binnen te raspen, het te mengen met heet water en vervolgens het mengsel te persen en te filteren. Hoewel vitamine D, en soms vitamine A, wordt toegevoegd aan zuivelmelk, hebben veel merken kokosmelk die als drank wordt verkocht, vitamines en suiker toegevoegd om het product beter vergelijkbaar te maken met melk. Ter vergelijking zullen we kijken naar rauwe ongezoete kokosmelk en volle melk.

Melk voor eiwit

Eiwitten zijn essentieel voor het onderhoud van spieren, botten, kraakbeen, huid en bloed in uw lichaam. Melk bevat bijna twee keer het eiwit van kokosmelk. Eén kopje melk heeft 7,7 gram (g) en één kopje kokosmelk heeft 4,6 gram, volgens MyFoodData. Eén kopje melk levert 15 procent van je dagelijkse aanbevolen waarde voor eiwitten.

Gewichtsbeheer

Als u calorieën meet, zal een kopje kokosmelk maar liefst 445 calorieën bevatten, vergeleken met 149 in melk. U hoeft zich geen zorgen te maken over het drinken van kokosmelk als u zich zorgen maakt over uw cholesterolgehalte - kokosmelk heeft dat niet, terwijl melk 24 g bevat, of 8 procent DV per kopje. Kokosmelk bevat de helft zoveel koolhydraten als melk, wat een voordeel kan zijn als je een koolhydraatarm dieet volgt. Rauwe kokosmelk heeft geen suiker, terwijl volle melk een hoog suikergehalte van 12 g heeft. Houd er rekening mee dat suiker vaak wordt toegevoegd aan gearomatiseerde kokosmelk. Controleer het label.

Melk heeft meer vitamines

Als het gaat om vitamines, is melk de winnaar met een vitamine A-gehalte van 395 IU, met 13 procent DV per kop; kokosmelk heeft geen. Melk is een goede bron van vitamine B12, thiamine, riboflavine, beta-caroteen en vitamine K; kokosmelk heeft geen van die vitamines. De MyFoodData-lijst laat echter zien dat kokosmelk 3 procent DV voor vitamine C heeft, terwijl melk er geen heeft en kokosmelk heeft meer niacine dan melk..

Melk: calcium en vitamine D

Hoewel melk meer voordeel kan bieden voor je hart, spieren en zenuwen in het calcium dat het bevat, kan de combinatie met vitamine D van melk het extra voordeel hebben dat het beschermt tegen kanker, diabetes en hoge bloeddruk, volgens Mayo Clinic. Eén kopje melk levert 275,7 mg calcium of 21 procent DV. Ondertussen is er slechts 40,7 mg calcium in kokosmelk, of 3 procent DV. Dat is zeven keer meer calcium in melk dan in kokosmelk. Melk levert 16 procent DV voor vitamine D, of 3,2 mcg. Er zit geen vitamine D in kokosmelk.

Lees verder: Relatie tussen vitamine D en calcium

Kokosmelk versus melk: mineralen

Zowel kokosmelk als zuivelmelk zijn voedzaam in hun mineraalgehalte. Melk is superieur in zijn kalium-, fosfor- en seleniumgehalte. Kokosmelk levert vier keer meer aan magnesium in vergelijking met melk. Kokosmelk heeft ook een opmerkelijk verschil in zijn mangaangehalte - 75 procent DV - in vergelijking met melk, die er geen heeft. Kokosmelk levert 41 procent DV per kopje voor ijzer; melk heeft geen. Kokosmelk levert ook meer dan acht keer zoveel DV als koper dan melk. Het natriumgehalte in melk levert 4 procent aanbevolen dagelijkse waarde; kokosmelk levert 1 procent op.

Lees verder: Hoe te bakken met kokosmelk

Kokosmelk voor lactose-intolerantie

Ongeveer 65 procent van de bevolking heeft een verminderd vermogen om lactose te verteren, volgens NIH Genetics Home Reference. Lactose-intolerantie is een verstoord vermogen om lactose te verteren, een suiker die in melk wordt aangetroffen. Kokosmelk heeft geen lactose, dus producten als So Delicious Organic Unsweetened Coconut Milk zijn een populaire vervanger geworden voor zuivelmelk voor mensen met een intolerantie of melkallergie. Kokosmelk kan echter ook allergieën veroorzaken, omdat kokosnoten een boomnoot zijn. In extreme gevallen kan het drinken van kokosmelk dodelijk zijn als u allergisch bent voor een boomnoot, volgens Health24.

Lees verder: Kokosmelk & melkallergie

Kokosmelk voor gezondheid van het hart

Volle melk bevat 7,9 g vet waarvan 4,6 g verzadigd is; kokosmelk heeft 48 g vet, met 43 g verzadigd, volgens MyFoodData. Deze hoeveelheid vet in kokosmelk klinkt als veel, maar het is in de vorm van medium-chain vetten. Middellange kettingtriglyceriden worden sneller door het lichaam opgenomen dan sommige andere vetten en worden snel omgezet in energie. Ze worden niet opgeslagen in uw vetcellen. Je zou kunnen aannemen dat het vetgehalte in kokosmelk slecht is voor je hart, maar het tegenovergestelde kan waar zijn. Kokosmelk kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen en hartaanvallen te voorkomen. Een studie, gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition in 2017, concludeerde dat middellange-keten vetzuren, gevonden in kokosnoten, in feite gunstig waren voor het hart omdat ze een effect hebben bij het verlagen van cholesterolwaarden..

Volgens Healthline zijn vetten verantwoordelijk voor ongeveer 93 procent van de calorieën in kokosmelk. Van deze vetten is meer dan 50 procent MCT's. Ter vergelijking: slechts 10 tot 12 procent van de vetten in zuivelmelk zijn MCT's.