Hoe kabeljauw te ontdooien
Kabeljauw is een oceaanvis die dikke, vlezige witte filets produceert. Deze filets zijn geschikt voor het bakken of grillen, maar staan vooral bekend om hun knapperige buitenkant en sappige binnenkant wanneer ze worden gebakken. Je moet heel voorzichtig zijn als je kabeljauw ontdooit, want de filets zijn bedrieglijk delicaat. Hoewel de filets stevig lijken, vallen ze uit elkaar in water en kunnen ze gemakkelijk in de magnetron worden gekookt. Dientengevolge, is de beste manier om kabeljauwfilets te ontdooien 's nachts in de koelkast of onder koud water in een plastic zak.
Kabeljauwfilets zijn zacht en schilferig en moeten zorgvuldig worden ontdooid. (Afbeelding: Szakaly / iStock / Getty Images)Koelkast methode
Stap 1
Neem de kabeljauwfilets uit de verpakking en plaats ze op een bord. Bedek de plaat in plasticfolie.
Stap 2
Plaats de plaat in de koelkast op de onderste plank, zodat de kabeljauw geen water op uw voorbereide gerechten druppelt en deze vervuilt. Laat de kabeljauwfilets een nacht ontdooien.
Stap 3
Druk voorzichtig op de kabeljauwfilets om te bepalen of ze worden ontdooid. Er mogen geen harde, bevroren plekken zijn.
Stap 4
Bereid de kabeljauwfilets voor zoals je recept aangeeft.
Koelwatermethode
Stap 1
Neem de kabeljauwfilets uit de verpakking en plaats ze in een grote, hersluitbare plastic zak.
Stap 2
Leg de kabeljauwfilets in een grote kom of een schone gootsteen en dompel ze onder in koud water. Verander het water om de 30 minuten om ervoor te zorgen dat de kabeljauw ontdooit.
Stap 3
Knijp in de kabeljauwfilets om ervoor te zorgen dat ze volledig worden ontdooid. Ze moeten stevig zijn maar geen harde bevroren plekken hebben.
Stap 4
Bereid de kabeljauw voor volgens uw recept.
Dingen die je nodig hebt
4 kabeljauwfilets
Bord
Plasticfolie
Hersluitbare plastic zak
Kom
Waarschuwing
Ontdooide kabeljauw niet opnieuw invriezen zonder het eerst te bereiden. Ontvette ontdooide kabeljauw zal de textuur beïnvloeden, en als de kabeljauw in koud water zat, was de temperatuur van het vasthouden boven 40 graden Fahrenheit, wat mogelijk schadelijke bacteriën heeft laten groeien.
