Witte rijst en cholesterol
Naarmate Amerikanen meer gezondheidsbewust worden, is het redelijk om u zorgen te maken over het verband tussen cholesterol en uw dieet. Je kunt je afvragen of bepaalde voedingsmiddelen zoals witte rijst voedingscholesterol hebben of dat het eten van witte rijst het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. Omdat een hoog cholesterolgehalte een negatief effect heeft op de gezondheid van het hart, bent u op het goede spoor omdat u meer wilt weten over hoe het voedsel in uw dieet het cholesterolgehalte beïnvloedt. Ontdek of witte rijst een blijvertje is, of dat het het beste is om het voor een beter alternatief te gooien.
White Rice & Cholesterol (afbeelding: 4kodiak / iStock / GettyImages)Witte rijst is cholesterolvrij
Sommige voedingsmiddelen in uw dieet bevatten cholesterol, maar witte rijst is niet een van hen. Witte rijst is cholesterolvrij, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Experts dachten vroeger dat de cholesterol in voedsel een negatieve invloed had op de cholesterol in uw bloed, dus dit veroorzaakte op natuurlijke wijze bezorgdheid over het cholesterol in voedsel. Het is geen wonder dat je misschien het cholesterolgehalte van witte rijst wilt weten.
Uitkijken naar cholesterol
Terwijl witte rijst een cholesterolvrij voedsel is, kun je misschien van vreugde af blijven springen. Vanuit voedingsoogpunt is witte rijst, als je op zoek bent naar je cholesterol, niet per se een krachtcentrale voor voeding. Witte rijst is geen hele korrel, volgens de Whole Grains Council. Volle granen hebben een duidelijk voedingsvoordeel. Ze zijn in "hele" vorm, wat betekent dat ze alle eetbare delen bevatten.
Deze delen, de zemelen, het endosperm en de kiem, dragen bij aan de voedingswaarde van granen. De zemelen zijn rijk aan antioxidanten en B-vitaminen en de kiem bevat mineralen, eiwitten en sommige B-vitamines, volgens de Whole Grains Council. Witte rijst wordt ontdaan van de zemelen, waardoor het vezel- en voedingsgehalte wordt verminderd. Dit is belangrijk omdat een dieet dat rijk is aan volle granen, het cholesterol kan verbeteren en het risico op hartaandoeningen kan verlagen, aldus de American Heart Association.
Geraffineerde koolhydraten verhogen cholesterol
Als het gaat om het verhogen van cholesterol, komt waarschijnlijk vettig verwerkt vlees in je op. Het is waar, vet vlees bevat veel verzadigde vetten, die volgens de American Heart Association cholesterol kunnen verhogen en hartaandoeningen kunnen verergeren. Het eten van een dieet met veel koolhydraten uit geraffineerde volle granen, zoals witte rijst, heeft echter ook een negatieve invloed op het cholesterolgehalte, volgens een studie gepubliceerd in het nummer van het American Journal of Epidemiology van november 2013..
Kies gezondere rijstalternatieven
Rijst wordt in meer kleuren aangeboden dan alleen wit. Als u naar uw cholesterol kijkt, voorkomt de verfijnde aard van witte rijst en het lage gehalte aan voedingsstoffen dat het de kwaliteit bereikt. De volgende keer dat u bij uw plaatselijke kruidenier bent, zoekt u bruine, zwarte of rode rijst. Dit zijn heerlijke alternatieven die hele voedingsrijke granen bevatten, in tegenstelling tot witte rijst. Zwarte rijst is bijvoorbeeld rijk aan anthocyanines, antioxidanten die de rijst zijn diepe kleur geven. In tegenstelling tot witte rijst, die een negatieve bijdrage kan leveren aan het cholesterol, kan voedsel dat rijk is aan anthocyanines het risico op hartaandoeningen verminderen. Als u geen zwarte of rode rijst ziet in het hoofdgedeelte van de rijst, controleert u de gangpad voor etenswaren.
En, natuurlijk, voel je vrij om je dieet af te ronden met andere volle granen en vezelrijk voedsel. U zult profiteren van het eten van 100 procent volkoren brood voor uw cholesterol, en zoete aardappel is ook goed voor cholesterol.
