Witte rijst en acne

Hoge insulineconcentraties kunnen verantwoordelijk zijn voor de verhoogde prevalentie van acne in westerse samenlevingen vanwege de manier waarop ze ontstekingen veroorzaken en de afgifte van acne-bevorderende hormonen stimuleren, volgens een beoordeling uit 2003 in "Comparative Biochemistry and Physiology." Witte rijst, indien geconsumeerd in grote hoeveelheden, kan een overdreven insulineafgifte stimuleren die verantwoordelijk kan zijn, althans gedeeltelijk, voor uw puistjes.

Een kom stomende witte rijst. (Afbeelding: kazoka30 / iStock / Getty Images)

Witte rijst en glycemische lading

De glycemische belasting, of GL, van een portie eten is de beste manier om te bepalen hoeveel insuline uw lichaam zal produceren wanneer u het eet. De GL rijst is een factor van de hoeveelheid koolhydraten in de portie die u eet en de glycemische index. Een GL van 10 of lager is laag, tussen 11 en 19 is matig en 20 en hoger is hoog. Een portie van 1/2 kop gekookte witte rijst heeft een GL van 17; een portie van 1 kopje, een GL van 34; en een portie van 2 kopjes, een GL van 69. De GL van bruine rijst is zeer vergelijkbaar voor dezelfde porties.

Lage glykemische belasting en acne

Vermindering van uw glycemische lading door het vervangen van hoge glycemische koolhydraten zoals witte rijst met lagere glycemische keuzes, meer eiwit uit vlees, kaas of noten, of meer vet van avocado- of olijfolie, zou u kunnen helpen van uw acne af te komen, zoals aangetoond in een studie gepubliceerd in de juli 2007 uitgave van de "American Journal of Clinical Nutrition." De jonge mannen in de studie leden aan ernstige acne en slaagden er in slechts 12 weken in om hun probleem met 50 procent te verminderen.

Vermijd hoge glycemische voedingsmiddelen

Als u aan acne lijdt, verlaagt u uw glycemische lading door het identificeren van voedingsmiddelen in uw dieet met een hoge glycemische index of met een hoog koolhydraatgehalte. Vermijd witte rijst. Bruine rijst is geen betere optie omdat het een vergelijkbare GL heeft. Elimineer andere voedingsmiddelen met een hoge glycemische en hoge koolhydraten, zoals aardappelen, witte en volkoren brood, cornflakes, zemelen, gepofte rijst, haverringen en andere ontbijtgranen, frisdranken, suiker, gebak en desserts.

Verminder uw glycemische lading

Om uw voedings-GL te verminderen, vervangt u het koolhydraatrijke en hoogglycemische voedsel, inclusief witte rijst, met laag glycemisch of koolhydraatarm voedsel. Als je bijvoorbeeld meestal 1 kopje witte rijst hebt met wat kip en groenten, kun je witte rijst elimineren of slechts 1/4 kopje gemengd met een grotere hoeveelheid kip en groenten. Voeg wat kokosmelk toe voor extra vet als je bang bent dat je maaltijd niet genoeg bevredigt. Als je van sushi houdt, kun je switchen naar sashimi of zelf sushi maken zonder rijst. Vervang witte pudding door yoghurt of kwark gemengd met een paar bessen en noten.