Lijst met voedingsmiddelen die Uric Acid verhogen
Bezorgd over uw urinezuurwaarden? Dit kan het geval zijn als u hypothyreoïdie of nierproblemen heeft of als u diuretica of immuunonderdrukkende geneesmiddelen gebruikt. Het kan ook het geval zijn als u genetisch vatbaar bent voor een hoge urinezuurspiegel of veel orgel of vlees van vlees eet.
Zowel vlees als zeevruchten kunnen de urinezuurspiegel in het bloed verhogen. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / GettyImages)En als u dat bent, is het belangrijk om te weten dat er een aantal voedingsmiddelen zijn die rijk zijn aan urinezuur. Als u hoge urinezuurspiegels heeft, bespreek dan eventuele dieetaanpassingen met uw arts of diëtist. Hier is een lijst met voedingsmiddelen die uw urinezuur kunnen verhogen:
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Lam
- Gans
- Eend
- Patrijs
- Lever
- Hersenen
- niertjes
- zwezeriken
- Vlees jus
- Op vlees gebaseerde soepen
- Runderbouillon
- mosselen
- coquilles
- ansjovis
- sardines
- Haring
- Makreel
- Forel
- garnaal
- Kreeft
- Soda
- Kunstmatig gezoete sappen
- Candies
- Bier
- Bonen
- linzen
- erwten
- champignons
- Spinazie
- Bloemkool
- asperge
Blijf lezen voor meer informatie over de bovenstaande lijst.
Vermijd absoluut gerechten als lever en uien als uw urinezuurspiegels een probleem zijn. (Afbeelding: Lyashik / iStock / GettyImages)Urinezuur, purinen en niergezondheid
Ten eerste is het belangrijk om de rol te begrijpen die het urinezuur in je lichaam speelt. Urinezuur wordt in je lichaam aangemaakt door de natuurlijke afbraak van moleculen die purines worden genoemd. Purines worden door het hele lichaam aangetroffen en worden regelmatig afgebroken tijdens het normale metabolisme. Het menselijk lichaam maakt purines, maar absorbeert ook purines uit voedsel.
Wanneer urinezuur wordt gevormd, komt het in de bloedbaan. Terwijl bloed door de nieren stroomt, wordt het urinezuur verwijderd en uiteindelijk via de urine uit het lichaam verwijderd.
De urinezuurspiegels in het bloed blijven meestal binnen een normaal bereik, maar ze stijgen soms en produceren hyperurikemie. De overtollige urinezuur kan dan verzamelen als kristallen in lichaamsweefsels, vooral de nieren en gewrichten, nierstenen en jicht veroorzaken - een type artritis.
Vooral vlees en zeevruchten met grote hoeveelheden purine veroorzaken hyperurikemie. Bepaalde andere voedingsmiddelen verhogen de productie van purines in het lichaam of interfereren met de eliminatie van urinezuur via de urine.
Lees verder: 7 populaire proteïnenmythen die volledig zijn verleid door de wetenschap
High-purine voedingsmiddelen te vermijden
Als de gezondheid van uw nieren voor u van top tot teen is, of als u jicht heeft, hoeft u niet per se voedingsmiddelen te vermijden die rijk zijn aan urinezuur, omdat voedingsmiddelen geen urinezuur bevatten. Zoals hierboven vermeld, produceert je lichaam urinezuur als reactie op de afbraak van purines in voedingsmiddelen.
Daarom is het belangrijk om voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purines te vermijden en het voedsel met weinig purinen te gebruiken (zie hieronder voor meer informatie). Hier zijn de vier soorten voedingsmiddelen die het slechtst zijn voor de productie van urinezuur.
1. Vlees en zeevruchten
Vlees bevat over het algemeen gematigde tot grote hoeveelheden purines. Rundvlees, varkensvlees, lam, gans, eend en patrijs hebben grote hoeveelheden. Orgelvlees, zoals lever, hersenen, nieren en zwezerik, zijn bijzonder purinerijk.
Purines zijn ook overvloedig in vlees-gebaseerde jus, soepen, bouillons en al het andere bereid met vlees-extracten. Kip bevat een lagere hoeveelheid purines. Bepaalde soorten vis zijn ook rijk aan purines. Deze omvatten mosselen, sint-jakobsschelpen, ansjovis, sardines, haring, makreel, forel, garnalen en kreeft.
Lees verder: 8 Old Wives 'Tales en de wetenschap achter hen
2. Fructosebevattende voedingsmiddelen en dranken
Fructose is het enige koolhydraat dat de urinezuurspiegel verhoogt, volgens een overzichtsartikel gepubliceerd in The American Journal of Medicine in november 2016.
Het doet dit door de productie van purines in het lichaam te verhogen. Fructose - meestal in de vorm van fructose-glucosestroop (HFCS) - wordt aangetroffen in veel gezoete voedingsmiddelen en dranken, waaronder frisdrank, gebak en non-food frisdrank.
Een grote studie gepubliceerd in Artritis en Reuma in januari 2008 meldde dat hoe meer HFCS-bevattende frisdranken een persoon per dag consumeert, hoe groter de toename van urinezuurniveaus. Dieetzoden hebben geen invloed op de urinezuurspiegels.
Bier bevat een grote hoeveelheid purines. (Afbeelding: GummyBone / iStock / GettyImages)3. Alcohol
Sommige soorten alcohol - vooral bier - bevatten een grote hoeveelheid purines. Alcohol
In een grote studie gepubliceerd in Arthritis Care and Research in december 2004, verhoogde bier het urinezuur bijna twee keer meer dan sterke drank. Wijn heeft minder kans op verhoging van de urinezuurspiegel, het is dus de beste alcoholbevattende drank voor een persoon met hyperuricemie.
4. Bepaalde groenten
De meeste groenten en vruchten bevatten weinig purinen. Maar sommige groenten - zoals bonen, linzen, erwten, paddenstoelen, spinazie, bloemkool en asperges - bevatten een matig hoog aantal.
Hoewel deze groenten de urinezuurspiegels kunnen verhogen, verhogen ze niet zo vaak urinezuur als purine-rijk vlees en zeevruchten, volgens een artikel gepubliceerd in Journal of Advanced Research in september 2017. Daarom kunnen deze groenten geschikt zijn als ze met mate worden geconsumeerd.
Vetarme zuivelproducten kunnen helpen om urinezuur via de urine te verwijderen. (Afbeelding: istetiana / iStock / GettyImages)Voedingsmiddelen die Uric Acid helpen verminderen
Sommige voedingsmiddelen en dranken kunnen helpen de urinezuurspiegel te verlagen. Vetarme zuivelproducten kunnen de hoeveelheid urinezuur die via de urine wordt verwijderd verhogen.
Vitamine C-bevattende voedingsmiddelen of supplementen kunnen zowel de productie van urinezuur verminderen als de urinezuureliminatie in de urine doen toenemen. Koffie kan ook de urinezuurspiegel verlagen. Dit lijkt geen verband te houden met cafeïne, omdat zelfs cafeïnevrije koffie urinezuur verlaagt.
Als u te zwaar bent, kan het afvallen met een caloriearm dieet ook helpen de urinezuurspiegels te verlagen, volgens een artikel in november 2016 in The American Journal of Medicine. Een plotselinge ernstige calorische beperking moet echter worden vermeden, omdat het een tijdelijke verhoging van de urinezuurspiegel kan veroorzaken.
Lees verder: De Top 10 Reinigingsproducten
Gereviewed door: Mary D. Daley, M.D.
