Leeft Golden Milk mee met de gezondheidshype?

Je hebt misschien gehoord van een nieuwe trendy drank genaamd gouden melk (ook bekend als kurkuma latte) die tevoorschijn komt in je favoriete koffiecorner. Gouden melk heeft misschien zijn dag in de zon, maar voor sommigen is het een traditioneel drankje van tientallen jaren.

Gouden melk: het is mooi, maar is het gezond? (Afbeelding: Adobe Stock / masterq)

Wat is gouden melk?

Gouden melk, of haldi doodh, is een traditionele Indiase drank gemaakt met melk en kurkuma. Kurkuma is het kruid dat de melk zijn gouden kleur geeft.

De melk - elk type dat u wilt (koe, amandel, kokosnoot, soja, enz.) - is het vat voor het consumeren van de populaire specerijenturmerica, die lange tijd als een remedie voor vele kwalen werd beschouwd en waarvan bekend is dat het een krachtige anti-bacterie is. inflammatoire voeding. Meestal wordt gouden melk gebruikt om gastro-intestinale problemen, verkoudheden en keelpijn te verhelpen.

Lees verder: 7 manieren om de gezondheidsvoordelen van kurkuma aan uw dieet toe te voegen

Geschiedenis van gouden melk

Hoewel het niet bekend is hoe lang gouden melk is geconsumeerd, is zijn reputatie als een hulpmiddel voor de gezondheid in India dateert van vóór zijn huidige populariteit. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in Indiase keukens en wordt regelmatig geconsumeerd door zowel kinderen als volwassenen.

Het boek "Kruidengeneeskunde" geeft aan dat kurkuma al meer dan 4000 jaar in India wordt gebruikt. Het merendeel van de wereldwijd geconsumeerde kurkuma komt uit India en de Indiërs verbruiken 80 procent van wat ze produceren. Kurkuma wordt ook gekweekt in Azië en Midden-Amerika.

Voedingswaarde voor Golden Milk

Eén kopje gouden melk, gemaakt met melk met verlaagd vetgehalte en een snufje kurkuma, levert de volgende voedingsstoffen:

• Calorieën: 130
  
• Vet: 5 gram
• Eiwit: 8 gram
• Natrium: 125 milligram
• Suiker: 12 gram als lactose, een natuurlijke suiker in melk
• Koolhydraten: 12 gram

Je dag beginnen met een kurkuma latte kan enkele potentiële gezondheidsvoordelen hebben. (Afbeelding: skynesher / E + / GettyImages)

Golden Milk-gezondheidsvoordelen

Kurkuma is lang bestudeerd om zijn gezondheidsvoordelen. Het zit hoog in een polyfenol, curcumine genaamd, dat verantwoordelijk is voor alle positieve gezondheidsresultaten. Hoewel de meeste mensen geloven dat alle gezondheidsvoordelen van gouden melk afkomstig zijn van kurkuma, zijn er ook enkele voordelen van de melk!

Zowel zuivelmelk als kurkuma zijn onafhankelijk en uitgebreid onderzocht voor hun rol in gezondheid. Gecombineerd creëren deze twee een krachtig voedingsduo. Hier zijn enkele van de bewezen voordelen van gouden melk.

1. Gezondheidsvoordelen van kurkuma

Kurkuma (specifiek curcumine) is geweldig in het bestrijden en voorkomen van ontstekingen. En hoewel dat tegenwoordig een bruisende term is, is het belangrijk om te weten wat dat eigenlijk betekent.

Mensen met verschillende chronische aandoeningen - waaronder artritis, allergieën en coeliakie, auto-immuunziekten zoals lupus, inflammatoire darmaandoeningen en de ziekte van Crohn - hebben een systemische ontsteking in het lichaam, die vaak tot pijn kan leiden (zoals in het geval van reumatoïde artritis).

En een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van curcumine ligt in het vermogen om ontstekingen in het lichaam te verminderen. Een review uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Foods, concludeerde dat kurkuma-extracten succesvol waren in het verlichten van pijn en ontsteking bij proefpersonen met artrose, en de resultaten waren vergelijkbaar met ibuprofen. Hoewel kurkuma deze aandoeningen niet kan genezen, kan de vermindering van de ontsteking patiënten helpen de symptomen onder controle te houden.

Gouden melk kan ook een manier zijn om de hoeveelheid bacteriën in je mond te verminderen. Er wordt nieuw onderzoek gedaan naar de ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen van kurkuma voor tandheelkundige zorg. Traditionele methoden voor de behandeling van tandpijn, gingivitis en slechte adem kunnen bij bepaalde mensen bijwerkingen veroorzaken, en terwijl meer mensen zich wenden tot natuurlijke manieren om tandheelkundige problemen te behandelen, werkt kurkuma voor sommige mensen..

Een onderzoek uit 2017 in het Journal of the Indian Society of Parodontologie wees uit dat de spoeling van curcumine de ontsteking veroorzaakt door tandvleesontsteking verminderde en vergelijkbaar is met chloorhexidine mondwater, de standaard mondspoeling. Er is ook aangetoond dat het het aantal bacteriën in de mond vermindert dat een slechte adem kan veroorzaken. Dus zwaai weg op je gouden melk: je zou gewoon je mond kunnen helpen.

2. Voordelen voor de gezondheid van melk

Gouden melk kan ook deel uitmaken van de volgende afslankkliniek. Zuivelmelk bevat fosfolipiden en deze kunnen het lichaam helpen om kurkuma beter te absorberen, 2015 onderzoek in European Review for Medical and Pharmacological Sciences is.

Van zuivelproducten is al aangetoond dat ze gewichtsverlies vergemakkelijken vanwege de hoogwaardige eiwitten en de bevordering van volheid, aldus een beoordeling uit 2016 in Food & Nutrition Research.

Obesitas wordt vaak gekenmerkt door chronische ontsteking, die de belangrijkste boosdoener is achter veel van de problemen die voortkomen uit obesitas. Curcumin wordt momenteel bestudeerd als een ontstekingsremmend hulpmiddel dat kan helpen de effecten van obesitas te verminderen en mogelijk het vet dat in het lichaam wordt opgeslagen te verminderen, volgens het onderzoek van 2017 in Preventative Nutrition and Food Science.

3. Aanvullende gezondheidsvoordelen van gouden melk

Gouden melk is absoluut goed op alle uren van de dag, maar het kan ook je favoriete drankje na de training worden. Melk heeft een ideale mix van hydratatie, koolhydraten, eiwitten, vetten en mineralen die perfect zijn voor het aanvullen van je lichaam na een zware training. Voeg de ontstekingsremmende eigenschappen van kurkuma toe en je bent goed op weg om te herstellen.

Een in 2018 gepubliceerde studie in Nutrients bestudeerde vrouwelijke atleten en vond dat melk een effectieve herstellende drank was omdat het spierverlies na sprinten en springen verminderde.

En een studie uit 2017, gepubliceerd in Foods, geeft aan dat kurkuma de door inspanning veroorzaakte spierpijn kan verlichten. Dit wordt hoogstwaarschijnlijk toegeschreven aan het vermogen om ontstekingen te bestrijden. Dus, als u op zoek bent naar iets dat goed smaakt en dat uw lichaam kan helpen herstellen na het sporten, maak gouden melk dan van uw kant.

Lees verder: Alles over de Reishi Mushroom Coffee Craze

Blijkt dat gouden melk heel gemakkelijk te maken is. (Afbeelding: Luxy Images / Luxy / GettyImages)

Gouden melkrecept

Traditionele gouden melk is heel gemakkelijk te maken. Meestal snel gemaakt om een ​​specifiek symptoom te verlichten, het heeft niet alle toeters en bellen die u misschien wel gewend bent in andere luxe dranken (zoals uw ochtendsmoothie).

Het kan ook warm of koud worden geconsumeerd. Als je het warm serveert, verwarm de melk tot een drinkbare temperatuur - niet kokend - en voeg dan een snufje gemalen kurkuma toe en roer. Af en toe voegen sommige mensen een kleine hoeveelheid ghee toe (de helft van een theelepel) om een ​​zere keel te helpen bedekken en verlichten.

En aangezien veel van de kurkuma die je zou kunnen eten niet door het lichaam wordt opgenomen, kan het toevoegen van zwarte peper aan je gouden melk het vermogen van je lichaam vergroten om het met wel 2000 procent te absorberen, volgens het onderzoek van 2017 in het tijdschrift Foods.

Om de smakelijkheid te vergroten of om gewoon wat variatie aan uw gouden melk toe te voegen, kunnen andere smaakstoffen worden toegevoegd, zoals:

• Honing
  
• Kaneel
• Gemalen gember
• Kokosolie in plaats van ghee
• Cayenne peper
• Zwarte peper

Gouden melk voorzorgsmaatregelen

Goed nieuws! Er zijn geen bekende bijwerkingen van het regelmatig consumeren van gouden melk, en de FDA classificeert kurkuma als GRAS (algemeen beschouwd als veilig). Als u echter lactose-intolerantie heeft, kiest u voor een niet-zuivelproduct wanneer u geniet van gouden melk.

Als u grote hoeveelheden gouden melk drinkt (meerdere kopjes per dag), is het misschien de moeite waard dit aan uw arts te melden. In het bijzonder als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, omdat grote hoeveelheden kurkuma dit soort medicijnen kunnen verstoren.

De hoeveelheid kurkuma die wordt gebruikt in gouden melk is erg klein en de kans dat deze specerij overconsumpt wordt, is zeldzaam, dus het is veilig om meer dan één portie per dag te hebben, zolang het maar past in uw huidige dieet. Genieten!