Bevatten Avocado's cholesterol?

Of ze nu in een salade worden gehakt, in guacamole worden gemengd of in een sandwich worden gesneden, de avocado is een gezonde aanvulling op een verscheidenheid aan gerechten. Hoewel het een hoog caloriegehalte en een hoog vetgehalte heeft, zit het romige fruit boordevol voedzame eigenschappen. Sommige mensen vermijden echter de vrucht, bang dat avocado's cholesterol bevatten.

Een gehalveerde avocado op een doek en een houten snijplank. (Afbeelding: tanjichica7 / iStock / Getty Images)

Avocado-identificatie

Af en toe wordt dit de "alligator-peer" genoemd en de avocado heeft een ruwe, leerachtige schil en een vorm die op de peer lijkt. Hoewel het fruit tussen 7000 en 5000 v.Chr. In zuid-centraal Mexico is ontstaan, werd het al duizenden jaren niet verbouwd. De avocado werd in 1871 in de Verenigde Staten geïntroduceerd, waar de populariteit snel groeide. In feite waren 25 variëteiten van het fruit ontwikkeld in de jaren 1950. Een lid van de bessenfamilie, avocado's met een ruwe donkergroene of bruine schil met een zacht romig geelgroen vruchtvlees en een milde nootachtige smaak.

Cholesterol feiten

Hoewel cholesterol doorgaans wordt aangeduid als een ongezonde en gevaarlijke stof, zijn deze harde beoordelingen feitelijk niet waar. In feite legt de American Heart Association uit dat "cholesterol slechts een van de vele stoffen is die door ons lichaam worden gemaakt en gebruikt om ons gezond te houden." Echter, slechts een van de twee soorten cholesterol is gunstig voor het lichaam. High-density lipoproteïne, of HDL, cholesterol kan het lichaam beschermen tegen hartziekten. Aan de andere kant verhoogt lipoproteïne met lage dichtheid of LDL-cholesterol het risico op hartaandoeningen. Voor een optimale gezondheid moeten uw HDL-waarden hoog zijn, terwijl uw LDL-waarden laag moeten zijn.

Avocado-voeding

Hoewel avocado's zeer veel vet bevatten, bevatten ze geen cholesterol. Een kopje avocado bevat ongeveer 250 calorieën, waarvan er zo'n 200 direct afkomstig zijn van vet. Hoewel dit hoge vetgehalte enigszins verontrustend kan lijken, bieden avocado's eigenlijk een gezond type vet. De vrucht levert een grote hoeveelheid oliezuur, een hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet. Avocado's zijn ook een goede bron van kalium, vitamine K, vitamine C, voedingsvezels, vitamine B6 en folaat.

Effecten op cholesterol

Hoewel avocado's geen cholesterol in de voeding bevatten, hebben ze een directe invloed op het cholesterolniveau van het lichaam. Wanneer avocado's regelmatig worden gegeten, verlagen ze niet alleen het gehalte ongezond LDL-cholesterol in het lichaam, maar verhogen ze ook het niveau van gezonde HDL-cholesterol in het lichaam. Om deze redenen wordt de avocado beschouwd als een uiterst heilzaam en gezond fruit.

Voedingsmiddelen met cholesterol

Dierlijke producten zijn het enige voedsel dat cholesterol bevat. Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte omvatten garnalen, kreeft, eieren, rood vlees, vis, gevogelte, vetrijke melkproducten en boter. Omdat eieren en boter vaak worden gebruikt in andere gerechten, kunt u ook een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol vinden in stoofschotels, koekjes en muffins, naast verschillende andere gerechten.