Bitter gebruik van amandelolie

Bittere amandelolie is anders dan die van zoete amandel omdat het amygdaline bevat, dat ook voorkomt in pruimen-, abrikozen- en perzikputten. Zoete amandelen hebben deze stof niet, die giftig is, dus deze amandelen en hun oliën zijn veilig. Hoewel bittere amandelolie een geschiedenis heeft van wereldwijd gebruik, zijn sommige toepassingen voor bittere amandelolie tegenwoordig verboden in de Verenigde Staten.

Amandelblaadjes op een tafel. (Afbeelding: sugar0607 / iStock / Getty Images)

Claims voor behandeling van kanker

Bittere amandelolie bevat amygdaline, dat kan worden gebruikt om laetrile aan te maken. Laetrile is wereldwijd gebruikt als een alternatieve behandeling tegen kanker, volgens Drugs.com. Klinisch bewijs om dit gebruik te ondersteunen bestaat echter niet en gevaren wegen op tegen de mogelijke voordelen. Het actieve antikankermiddel is waarschijnlijk cyanide, adviseert de experts van de American Cancer Society en de bijwerkingen van de olie bootsen de symptomen na van cyanidevergiftiging, inclusief mogelijk overlijden. Laetrile wordt door de Amerikaanse Food and Drug Administration verbannen voor kankerbehandeling. Het is ook verboden in Europa. Het wordt echter ook geproduceerd en gepromoot in Mexico.

cooking

Bittere amandelolie wordt soms gebruikt in de keuken, vooral voor zoetwaren. De olie is echter niet verkrijgbaar in de Verenigde Staten vanwege de toxische eigenschappen ervan. Het wordt soms 'geest van amandelen' genoemd, volgens 'A Modern Herbal', door Maude Grieve. Je kunt een synthetische versie van bittere amandelolie krijgen bij de winkels van bakkers of online, of je kunt het amandel-extract vervangen door The Cook's Thesaurus. Bittere amandel die wordt verwerkt om vrij te zijn van blauwzuur is op de FDA's algemeen erkend als veilige lijst voor levensmiddelenadditieven. Amygdalin geeft blauwzuur vrij wanneer het wordt gemengd met water.

Historisch gebruik

Amandelbomen zijn inheems in Noord-Afrika en West-Azië, maar zijn historisch geteeld door landen die grenzen aan de Middellandse Zee. Oude beschavingen zoals Rome gebruikten bittere amandelolie als een wormafdrijvend middel, wat betekent dat ze zich ontdoen van darmparasieten en om intermitterende koorts te behandelen, merkt Grieve op. Amandel werd waarschijnlijk door de Romeinen in Engeland geïntroduceerd, volgens Grieve. In de middeleeuwen gebruikten mensen het als een laxeermiddel en een diureticum. Het werd ook historisch gebruikt als een hoest onderdrukkend middel. Bittere amandel kan eigenlijk anti-hoest hebben, wat betekent dat de hoest onderdrukt, eigenschappen en slijmoplossend en ontstekingsremmende eigenschappen, volgens Natural Standard.