Waarom je vet moet eten om vet te verbranden

Vetrijke diëten worden steeds populairder. Van sporters en bodybuilders tot voedingsdeskundigen, iedereen zegt dat je vet moet eten om vet te verbranden. Deze voedingsstof vult je snel op, vermindert honger en stimuleert je metabolisme. Maar is het echt gezond om vetten in te laden - en wat kun je verwachten in termen van gewichtsverlies?

Kies gezonde bronnen van vet, zoals noten, zaden, oliën en vette vis, om de opname van voedingsstoffen te maximaliseren wanneer u meer vet aan uw dieet toevoegt. (Afbeelding: sergeyryzhov / iStock / GettyImages)

De rol van voedingsvet

De meeste lijners vermijden ten koste van alles vet. Ze kiezen altijd voor vetarme zuivelproducten, koken met weinig of geen olie en raken nooit boter, walnoten, ghee en ander vetrijk voedsel aan. Hoewel het waar is dat het eten van te veel vet je gezondheid en welzijn kan beïnvloeden, heb je deze voedingsstof nog steeds nodig om optimaal te kunnen functioneren.

Zoals de American Heart Association opmerkt, voedingsvetten zijn essentieel voor de gezondheid en het welzijn. Ze bevorderen de celgroei, houden uw lichaam warm en leveren energie. Deze voedingsstoffen helpen ook bij de productie van hormonen en beschermen je vitale organen.

Niet alle vetten zijn echter gelijk gemaakt. Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten worden als gezond beschouwd. Verzadigde vetten kunnen nuttig zijn als ze met mate worden geconsumeerd. Transvetten verhogen het slechte cholesterol, verlagen het goede cholesterol, veroorzaken ontstekingen en verstoppen je slagaders. Op de lange termijn kunnen ze bijdragen aan hartziekten, insulineresistentie, diabetes, beroerte en andere levensbedreigende ziekten.

Lees verder: 18 Vetrijke voedingsmiddelen die goed voor je zijn

Dieetvet voedt je lichaam

Om de rol van vet bij het afvallen te begrijpen, is het belangrijk dat u weet waarom uw lichaam het in de eerste plaats nodig heeft. Dieetvet dient als een bron van energie. Elke gram bevat negen calorieën. Koolhydraten en eiwitten, in vergelijking, leveren vier calorieën per gram.

Vetrijke voedingsmiddelen, zoals avocado, tonijn, zalm en olijfolie, zijn voedzamer dan voedingsmiddelen met veel eiwitten en koolhydraten. Dat is waarom je je sneller vol voelt na het eten van pindakaas of walnoten in plaats van chips of koekjes. Als u een koolhydraatarm dieet volgt, gebruikt uw lichaam vet als brandstof.

Lees verder: Voordelen & Nadelen van Fats

Het ketogene dieet heeft bijvoorbeeld veel vet en weinig koolhydraten. Dit eetplan verschuift je metabolisme van het verbranden van glucose naar het verbranden van opgeslagen vet voor energie. Volgens de Harvard Medical School vertonen ketogene diëten neuroprotectieve effecten en ondersteunen ze gewichtsverlies. Na verloop van tijd kunnen ze de glycemische controle en bloedlipiden verbeteren.

Eet vet om vet te verbranden

Een dieet dat rijk is aan gezonde vetten kan u op meer dan één manier helpen af ​​te slanken. Allereerst deze voedingsstoffen bevorder verzadiging, het gemakkelijker maken om uw dagelijkse voedselinname te verminderen. Een klinisch onderzoek uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition, toonde aan dat diëten met een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's) positieve veranderingen teweegbrachten in nuchtere en postprandiale fysiologische markers van verzadiging en honger in slechts zeven dagen tijd..

Een andere studie, die in 2017 verscheen in het FASEB-tijdschrift, onderzocht de effecten van avocado-consumptie op de eetlustbeheersing. Deze vrucht is rijk aan vezel- en voedingsvetten. Volgens onderzoekers, het verhogen van het vet- en vezelgehalte van een maaltijd bevordert de verzadiging in grotere mate dan een vetarme, koolhydraatrijke maaltijd. Onderwerpen die avocado aten voor het ontbijt ondervonden minder honger en verbruikten minder voedsel in de komende zes uur.

Lees verder: Hoeveel gram vet moet je per dag eten??

Gezondheidsexperts zeggen dat het tijd is om onze angst voor vet te beëindigen. Een gerandomiseerde, gecontroleerde studie uit 2016, gepresenteerd in The Lancet Diabetes & Endocrinology, laat duidelijk zien dat diëten met een hoog vetgehalte in mediterrane stijl leiden tot een grotere afname van het lichaamsgewicht en abdominale obesitas in vergelijking met traditionele diëten. Degenen die dit eetpatroon hebben omarmd, verloren een enorm gewicht zonder calorieën te beperken of regelmatig te bewegen. Hun lichaamsgewicht werd gedurende vijf jaar nauwlettend gevolgd.

Werkt het Keto-dieet??

Een voorbeeld van een vetrijk dieet om af te vallen is het keto-dieet. Dit eetplan geniet een enorme populariteit in de fitness- en bodybuilding-gemeenschap. Volgens het Centrum voor voedingsstudies werd het ketogene dieet in 1924 ontwikkeld als een alternatieve behandeling voor epilepsie bij kinderen. Onderzoekers vonden dat het beperken van eiwitten en koolhydraten tijdens het verhogen van de vetinname een toename van ketonlichamen veroorzaakte, leidend tot a metabolische toestand bekend als ketose.

Onder normale omstandigheden gebruikt je lichaam koolhydraten als brandstof. Na opname worden koolhydraten omgezet in glucose en gebruikt voor energie. Het overschot wordt omgezet in glycogeen en opgeslagen in de lever en spieren voor later gebruik. Door nuchtere, intensieve training en koolhydraatarme diëten wordt de glycogeenvoorraad in het lichaam uitgeput, dus de lever begint ketonlichamen voor energie te produceren.

Het ketogene dieet is gebaseerd op het principe dat het eten van vet vet verbrandt. Als je langere tijd op koolhydraten knaagt, beginnen ketonlichamen zich op te hopen in het bloed. Je lichaam komt ketose binnen en begint vet te gebruiken om zichzelf te onderhouden. Deze metabolische veranderingen veroorzaken echter onaangename symptomen zoals slechte adem, frequent urineren, vermoeidheid, zwakte en de zogenaamde keto-griep. Dieters beginnen zich echter beter te voelen zodra ze ketose binnenkomen, wat een paar dagen tot een paar weken kan duren.

Potentiële voordelen van ketogene diëten

De voordelen van een vetrijk dieet voor gewichtsverlies worden door de wetenschap ondersteund. Volgens een beoordeling uit 2014 gepubliceerd in het International Journal of Environmental Research en Public Health, onderdrukken ketogene diëten de honger en veroorzaken positieve veranderingen in ghreline, leptine en andere hormonen die de eetlust beïnvloeden. Bovendien verhogen ze de vetverbranding en verminderen ze de opslag van vet, stimuleren ze het metabolisme en stimuleren ze de thermogenese door het thermische effect van eiwitten.

Sommige van de studies die in de review worden aangehaald geven aan dat ketogene diëten kunnen de gemoedstoestand verbeteren, cognitieve stoornissen voorkomen en de insulineresistentie verminderen. In klinische studies leefden muizen die gevoed werden met koolhydraatrijke, vetrijke voedingsmiddelen langer en hadden ze een lager risico op kanker en metabool syndroom.

Een recenter artikel, dat in 2017 werd gepubliceerd in de Journal of Postgraduate Medicine, wijst erop dat ketogene diëten effectief kunnen zijn in de preventie en behandeling van diabetes, polycystisch ovariumsyndroom, depressie, metabole en endocriene stoornissen, de ziekte van Alzheimer, migraine, epilepsie en meer.

Onderzoekers zijn het erover eens dat dit ondanks de gezondheidsvoordelen, het keto-dieet is niet voor iedereen veilig. De potentiële bijwerkingen, die variëren van metabole acidose tot anorexia, cardiomyopathie en ernstige hepatische steatose, mogen niet over het hoofd worden gezien.

Dieetvet: vriend of vijand?

Een groeiend aantal onderzoeken toont aan dat voedingsvetten gewichtsverlies bevorderen en de algehele gezondheid ondersteunen. Het probleem is echter dat veel dieetplannen, waaronder het keto-dieet, beperken niet de calorieën of de soorten vetten die worden geconsumeerd. Sommigen suggereren zelfs maaltijdideeën zoals eieren en spek, botervet, vetbommen en varkenszwoerd. Deze voedingsmiddelen bevatten veel verzadigde vetten en verwerkte ingrediënten die kunnen leiden tot chronische gezondheidsproblemen.

Als je je alleen op macronutriënten concentreert, mis je essentiële vitamines, mineralen, antioxidanten en meer. Bovendien krijgt u misschien niet genoeg vezels in uw dieet, wat kan leiden tot constipatie en oneffenheden in de darmflora.

Lees verder: 9 heerlijke recepten gemaakt met gezonde vetten

Een vetrijk dieet voor gewichtsverlies kan zeker helpen. Zorg er gewoon voor dat je kies gezonde vetten en minimaal verwerkt voedsel. Chiazaad, walnoten, avocado, amandelen, macadamianoten, grasgevoerd vlees, wilde zalm en olijfolie zijn allemaal uitstekende keuzes. Vergeet niet dat het Keto-dieet niet jouw enige optie is - je kunt altijd overschakelen naar een dieet in mediterrane stijl dat rijk is aan eiwitten, goede vetten en complexe koolhydraten.