Waarom is karnemelk goed voor u?

Goed om alleen te drinken of om te gebruiken bij het bakken, karnemelk heeft een scherpe smaak en zit boordevol essentiële voedingsstoffen. Als je karnemelk koopt, volg dan de richtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw en kies voor vetarme of vetvrije karnemelk in plaats van de volledige versie. Je krijgt alle voedingswaarde van volle karnemelk - inclusief essentiële mineralen en vitamines - maar je zult een deel van de toegevoegde calorieën en vet overslaan. Als u de voorkeur geeft aan de rijke smaak van karnemelk aan gewone melk, kunt u de ruil eenvoudig maken zonder uw taille uit te breiden - er is slechts een verschil van 4 calorieën tussen een kop magere karnemelk en magere melk.

Een glas karnemelk op een rustieke buitentafel. (Afbeelding: Nailia Schwarz / iStock / Getty Images)

Hoog in Bone-Building Calcium

Een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van karnemelk is het calciumgehalte. Je hebt dagelijks 1000 milligram calcium nodig en elke kop magere karnemelk brengt je 284 milligram, oftewel 28 procent, dichter bij dit doel. Dat is net iets minder dan normale, magere melk van 1 procent, die 305 milligram per kop bevat. Het krijgen van voldoende calcium in uw dieet helpt het botverlies te vertragen terwijl u ouder wordt, helpt bij het ondersteunen van de botgroei en voorkomt osteoporose. Het calciumgehalte van karnemelk biedt ook andere voordelen, waaronder ondersteuning voor celcommunicatie en spiercontractie.

Rijk aan riboflavine

Voeg karnemelk toe aan je dieet en je krijgt ook meer riboflavine, of vitamine B-2. Je lichaam gebruikt riboflavine om enzymen in je cellen te activeren, wat de energieproductie stimuleert. Riboflavine ondersteunt ook de leverfunctie - die helpt om je lichaam te ontgiften - en helpt je urinezuur te maken, een sterke antioxidant. Elke kop karnemelk heeft 377 microgram riboflavine. Dit komt overeen met 29 procent van de dagelijkse behoefte aan riboflavine voor mannen en 34 procent voor vrouwen. Het heeft een beetje te weinig aan het riboflavinegehalte van magere melk, die 451 microgram levert.

Eiwit-Packed

Karnemelk verhoogt ook uw eiwitinname. Elke cel in uw lichaam bevat eiwitten en al uw weefsels vertrouwen op eiwitten om zichzelf te herstellen en te onderhouden. Eiwit is vooral belangrijk voor sterke botten, spieren en huid. Een enkele kop karnemelk levert 8,1 gram eiwit op - ongeveer hetzelfde als gewone melk met een laag vetgehalte - die respectievelijk 15 en 17 procent van de eiwitbehoeften voor mannen en vrouwen uitmaken, volgens richtlijnen voor voedingsinname die door de Amerikaanse ministerie van landbouw.

Nadelen en overwegingen

Pas op voor twee mogelijke valkuilen - vet en natrium - bij het toevoegen van karnemelk aan uw dieet. Zelfs magere karnemelk bevat 2,2 gram totaal vet per portie, waarvan 60 procent bestaat uit schadelijk verzadigd vet. Bovendien bevat karnemelk een verrassende hoeveelheid natrium - 466 milligram, oftewel 20 procent van uw daglimiet. Dat is veel hoger dan het natriumgehalte voor gewone magere melk, die slechts 107 milligram per kop bevat. Zowel verzadigd vet als natrium kunnen uw cardiovasculaire gezondheid bedreigen - natrium verhoogt de bloeddruk, waardoor de druk op uw bloedvaten en hart toeneemt, terwijl verzadigd vet uw cholesterol verhoogt. Consumeer karnemelk met mate, als onderdeel van een uitgebalanceerd gezond dieet, om uw risico te minimaliseren.