Waarom veroorzaakt overmatig zoutverbruik oedeem?
Zout bestaat uit twee belangrijke elektrolyten: natrium en chloride. Elektrolyt-onevenwichtigheden kunnen optreden wanneer inname of verlies van een elektrolyt excessief is. Hoge hoeveelheden natriumverbruik kunnen leiden tot verstoring van de elektrolytenbalans, waardoor hypertensie of oedeem ontstaat. Oedeem, bekend als waterretentie, treedt op wanneer u grote hoeveelheden natrium consumeert ten opzichte van uw waterinname.
Zoute snacks in een witte kom. (Afbeelding: YUCELOZBER / iStock / Getty Images)zwelling
Oedeem ontstaat wanneer overtollig water zich voornamelijk ophoopt tussen de cellen in het weefsel van uw ledematen of in uw bloedsomloop. Ernstige gevallen van oedeem kunnen de werking van uw hart, longen en nieren beïnvloeden. Oedeem is een symptoom, geen ziekte of een ziekte, wat erop wijst dat je lichaam onder stress staat. Sommige risicofactoren voor oedeem omvatten zwangerschap, hoge zoutconsumptie, infectie, allergieën, langdurig staan of zitten, verhoogde bloeddruk en fysieke activiteit bij hoge temperaturen.
Zout
Zout bestaat volgens de Colorado State University uit 60 procent chloride en 40 procent natrium. Een theelepel zout levert 2000 mg natrium op. Helaas consumeren Amerikanen gemiddeld tweemaal dit bedrag per dag. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center sterven 150.000 Amerikanen voortijdig elk jaar vanaf het consumeren van grote hoeveelheden zout, vanaf de datum van publicatie. Vermijd het zouten van voedsel en het kiezen van voedsel met toegevoegd zout, zoals chips en pretzels.
Natrium
In tegenstelling tot wat algemeen wordt gedacht, zijn natrium en zout niet hetzelfde. Hoewel zout een belangrijke bron van natrium is, is natrium in bijna alle voedingsmiddelen aanwezig. Dagelijkse natriumconsumptie is vereist voor een adequate lichamelijke functie. Natrium helpt bij het reguleren van de waterbalans van je lichaam. Natrium kan echter ook uitdroging veroorzaken. Wanneer u grote hoeveelheden natrium consumeert, begint uw lichaam vast te houden aan uw bestaande watervoorziening en draagt het bij aan oedeem. Volgens de Colorado State University, consumeren tussen 1500 en 2300 mg natrium per dag.
Water
Volgens Idaho State Family Planning is driekwart van de Amerikanen chronisch uitgedroogd. Het drinken van voldoende hoeveelheden water, zoals acht 8-oz. porties per dag, kan helpen om het vasthouden van water te verminderen. Verbruik van overtollig natrium verhoogt de behoefte van uw lichaam aan water, omdat extra water helpt het natrium te verdunnen. Als er niet genoeg water wordt verbruikt en de algehele waterbalans van uw lichaam afneemt, begint het lichaam uw bestaande watervoorraad op te stapelen. Dit water hoopt zich op in de weefsels van het lichaam en presenteert zich in enkels, voeten, armen en handen.
