White Sugar vs. Organic Evaporated Cane Juice

Als je een gezondere levensstijl wilt proberen, denk je er misschien over om je witte suiker te vervangen door iets gezonder. Organisch verdampt suikerrietsap ondergaat minder verwerking dan witte suiker en klinkt als een betere optie. Nutritioneel zijn de twee zoetstoffen niet zo verschillend. Maar als biologisch voedsel kan het organische geëvaporiseerde suikerrietsap een iets betere keuze maken als het met mate wordt gebruikt.

Een grote kom gevuld met witte suiker. (Afbeelding: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Over de twee suikers

Witte suiker, ook bekend als gewone suiker of tafelsuiker, is gemaakt van suikerbieten of suikerriet. Of de witte suiker in je kom van bieten of suikerriet komt, beide ondergaan een filterproces om de suiker te ontkleuren. Zoals de naam al aangeeft, is biologisch verdampt suikerrietsap afkomstig van suikerriet. Het sap uit de suikerriet wordt gefilterd, verdampt tot een siroop, vervolgens gekristalliseerd en uitgehard. Het verdampte rietsap is bruingeel van kleur en heeft een lichte smaak van melasse.

Vergelijk de voeding

De voedingssamenstelling van de twee zoetstoffen lijkt erg op elkaar. Een theelepel witte suiker bevat 16 calorieën en 4 gram koolhydraten. Dezelfde portie van biologisch verdampt suikerrietsap bevat 15 calorieën en 4 gram koolhydraten. Geen van de zoetstoffen is een goede bron van vitaminen, mineralen of vezels.

Suiker is suiker

Zowel witte suiker als organisch verdampt suikerrietsap worden beschouwd als toegevoegde suikers, omdat ze bedoeld zijn om voedingsmiddelen zoeter te maken om de smaak te verbeteren. Of de suiker die je gebruikt uit een doos komt of uit fruit, je lichaam gebruikt het op dezelfde manier, volgens de voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen. In tegenstelling tot de suiker die van nature voorkomt in een stuk vitamine- en mineraalrijk fruit, bieden de witte suiker en het organische verdampte suikerrietsap echter geen voedingswaarde, alleen calorieën. Het beperken van je totale inname van toegevoegde suikers, of het nu gaat om witte suiker of verdampt suikerrietsap, kan helpen de calorie-inname te verminderen zonder de voedingskwaliteit van je dieet in gevaar te brengen.

Waarom is organisch beter

Als u een beetje zoetstof aan uw ochtendkoffie wilt toevoegen, is organisch verdampt suikerrietsap wellicht de betere keuze. Als biologisch voedsel bevat het verdampte rietsap minder pesticiden en resistente bacteriën. Als u biologisch voedsel koopt, helpt u bovendien de vermindering van vervuiling, waterafval en bodemerosie te bevorderen. Biologisch voedsel is ook veiliger voor de landarbeider en eventuele kleine dieren die dicht bij de boerderij wonen waar het suikerriet wordt verbouwd.