Welke geeft je meer energie, vlees of groenten?

Je zou calorieën kunnen tellen als onderdeel van een afslankdieet zonder volledig te begrijpen wat een calorie is en hoe het werkt. Een calorie is een eenheid van energie. Het kost 1 "grote calorie" om de temperatuur van 1 kilogram zuiver water met 1 graad Celsius te verhogen. Voedselcalorieën worden gemeten in grote calorieën. Elke calorie die je eet heeft potentieel voor energie-opwekking voor je lichaam. Caloriearme voedingsmiddelen bieden meer energie dan caloriearme voedingsmiddelen. Je lichaam bewaart alle extra calorieën die je eet als vet.

Close-up van een vers gebakken aardappel op een snijplank. (Afbeelding: Iamthatiam / iStock / Getty Images)

calorieën

Elk type vlees heeft meer calorieën dan vrijwel elk type groente, zolang de portiegroottes hetzelfde wegen. Dit betekent dat als u hetzelfde gewicht per stuk eet, u meer energie krijgt - of calorieën - van het eten van vlees dan van het eten van groenten. Bijvoorbeeld, een portie magere entrecône van 180 ml bevat 180 calorieën, terwijl een portie groene bladsla slechts 13 calorieën bevat..

Eiwit

De calorieën in vlees komen van eiwitten en vetten, terwijl groenten over het algemeen weinig tot geen eiwit en vet bevatten. Eiwit heeft 4 calorieën per gram. Een portie van 85 gram van entrecôte van 3 gram heeft 25 gram eiwit of 100 calorieën uit eiwit. Dezelfde seriegrootte sla heeft 1 gram eiwit, wat 4 calorieën oplevert. Eiwit heeft tijd nodig om je lichaam af te breken en te verteren, waardoor je je mogelijk langer vol voelt.

Dik

Een mager, 3-ounce stuk entrecote heeft 8,2 gram vet, inclusief 3 gram ongezond verzadigd vet. Vet heeft 9 calorieën per gram, waardoor het de meest energierijke brandstofbron voor je lichaam is. Je krijgt 80 calorieën uit vet door 3 gram entrecote te eten. Dezelfde seriegrootte sla biedt bijna nul gram vet, wat vrijwel geen energie oplevert van deze brandstofbron.

koolhydraten

Vlees heeft geen koolhydraten, terwijl de meeste plantaardige calorieën uit koolhydraten komen. Koolhydraten hebben 4 calorieën per gram. Je lichaam geeft er de voorkeur aan koolhydraten als voornaamste energiebron te gebruiken, zoals uitgelegd door MayoClinic.com. Een 3-ounce portie sla biedt bijna 10 calorieën uit koolhydraten. Starchier groenten hebben meer koolhydraten. Bijvoorbeeld, een 3-ounce portie gebakken aardappelen heeft 79 calorieën en 18 gram koolhydraten.

suggesties

Omdat vlees calorierijker is dan groenten, lijkt een portie vlees van 3 ons minder voedsel, maar heeft het aanzienlijk meer calorieën dan een portie van bijna alle groenten. Combineer een grotere portie groenten met een bescheiden portie mager vlees van 3-ounce voor een maaltijd die energie levert uit koolhydraten, vet en eiwitten, voedingsvezels en essentiële vitaminen en mineralen. Voeg fruit, volle granen en gezonde vetten uit oliën toe voor een uitgebalanceerde maaltijd, zoals geïllustreerd door de Healthy Eating Plate van de Harvard School of Public Health..