Welke voedingsmiddelen hebben Sorbitol?

Sorbitol, ook wel glucitol genoemd, is een suikeralcohol die in een breed scala aan voedingsmiddelen voorkomt. Sorbitol is ongeveer 60 procent zo zoet als sucrose en heeft een karakteristieke textuur. De smaak is vergelijkbaar met die van sucrose, maar het mist de nasmaak van de meeste andere suikers. Sorbitol wordt aangetroffen in verschillende natuurlijke vruchten. Gefabriceerd sorbitol wordt vaak gebruikt als een zoetstof en emulgator in een verscheidenheid aan voedselproducten. Hoewel sorbitol over het algemeen als veilig wordt beschouwd, kunnen grote hoeveelheden hiervan diarree veroorzaken.

Sorbitol is een zoetstof. (Afbeelding: Apostolos Mastoris / iStock / Getty Images)

fruit

Peren bevatten natuurlijk sorbitol. (Afbeelding: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Sorbitol werd voor het eerst ontdekt in zijn van nature voorkomende vorm in 1872 en bevat verschillende vruchten en bessen. Gemeenschappelijke vruchten die deze suiker bevatten zijn de steenvruchten, zoals appels, peren, perziken, abrikozen en kersen. Grote hoeveelheden Sorbitol komen ook voor in droog fruit zoals pruimen, rozijnen en vijgen. Sorbitol in deze vruchten wordt vaak geassocieerd met gasvorming en verergering van het prikkelbare darmsyndroom.

Kunstmatige zoetstof

Kunstmatige zoetstof. (Afbeelding: Santje09 / iStock / Getty Images)

Sorbitol wordt nu chemisch gemaakt van glucosestroop en zit in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Omdat het een derde van de calorieën bevat die in glucose worden gevonden, is het algemeen aanwezig in een verscheidenheid aan dieetdranken en voedingsmiddelen. Sorbitol wordt aangetroffen in puddingen, pannenkoekmix, koekjes, havermout en een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen die zijn geëtiketteerd als "zonder suiker" of "licht" bevatten vaak sorbitol als een kunstmatige zoetstof. Een aantal gezondheids- en voedingsrepen die ook worden geadverteerd voor diabetici bevatten ook hoeveelheden sorbitol.

Snoep

Candy bevat sorbitol. (Afbeelding: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Sorbitol wordt veel aangetroffen in een verscheidenheid aan kauwgom en snoep. Sorbitol komt vooral veel voor in een aantal 'suikervrije' varianten van snoep en tandvlees. Suikervrije versies van Altoids en Lifesavers bevatten ook sorbitol. Sorbitol is in dit opzicht vooral nuttig omdat het geen tandbederf veroorzaakt. Snoepjes zoals Brach's Star Brites, Life Savers, pepermuntdruppels; Cary's Maple Syrup; Van de Sugar Free Chocolate & Vanilla Caramels, Fruit Taffy Whips en Coffee Toffee wordt gemeld dat ze grotere hoeveelheden van de suiker bevatten, met meer dan 10 gram per portie.

Medische producten

Sorbitol kan voor kinderen worden gebruikt. (Afbeelding: YanLev / iStock / Getty Images)

Sorbitol kan worden gebruikt als laxeermiddel. Omdat het langzaam door de darm wordt verteerd, heeft het de neiging om te blijven hangen en water naar de binnenkant van de darm te trekken. Deze verhoogde liquiditeit kan de doorgang van ontlasting vergemakkelijken. Sorbitol is ook in veel geneesmiddelen voor kinderen, waar het helpt om ze beter verteerbaar te maken voor consumptie.