Wei-eiwit versus kippeneiwit
Wei en kip dienen beide als eiwitbron in uw dieet. Hoewel ze overeenkomsten vertonen, bieden ze belangrijke verschillen op het gebied van voeding, bereiding, vertering en absorptie. Het opnemen van één, de andere of beide in uw dieet kan afhankelijk zijn van uw fitnessdoelen, uw levensstijl, uw specifieke fysiologie en uw persoonlijke voorkeuren. Vraag een diëtist om advies over het toevoegen van deze eiwitbronnen aan uw voedingsplan.
Zowel kip als wei bieden hoogwaardige eiwitten. (Afbeelding: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)Voeding
Als dierlijke eiwitten bevatten zowel wei als kip alle essentiële aminozuren, de eiwit-bouwstenen die je lichaam niet kan synthetiseren en die je moet opnemen in je dieet. Naast eiwit kan wei energierijke lactose of melksuiker leveren aan uw dieet en bevat het bijna geen vet. Daarentegen biedt het eiwit geassocieerd met kip geen koolhydraat maar verschaft het vet. Hoewel u vetcalorieën nodig heeft voor een goede gezondheid, kan te veel vet in uw dieet leiden tot obesitas.
Voorbereiding
Wei-eiwit is handiger dan kip om te bereiden, omdat je eenvoudig wei eenvoudig in een shake of smoothie mengt, of het in graanproducten, yoghurt of gebakken goederen verwerkt, om te profiteren van zijn eiwit. Kip daarentegen heeft koken nodig. Wei-eiwit heeft geen koeling nodig, terwijl rauwe en gekookte kip dat wel doet. Beide eiwitbronnen bieden veelzijdigheid in hoe je ze kunt eten, met wei die gemakkelijk wordt gemengd in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en kip die als gebakken of gefrituurd wordt gegeten of wordt toegevoegd aan soepen of salades..
Spijsvertering en absorptie
Wei heeft de hoogste biologische waarde van elk voedseleiwit, volgens het McKinley Health Center van de universiteit van Illinois. Met andere woorden, je lichaam verteert weiproteïne en absorbeert het voor efficiënter gebruik dan alle andere eiwitbronnen. Deze functie biedt je lichaam een snelle toestroom van aminozuren om te helpen bij het herstellen en opnieuw opbouwen van spieren na een inspannende fysieke training. Omgekeerd, uw lichaam verteert en absorbeert kippeneiwitten langzamer dan wei, waardoor een geleidelijke infusie van aminozuren in uw systeem mogelijk is om uw lichaam te voorzien van een gestage aanvoer van aminozuren in de loop van de tijd.
waarschuwingen
Als melkeiwit kan wei genoeg lactose bevatten om gastro-intestinale klachten te veroorzaken als u lactose-intolerant bent. In deze toestand mist je lichaam het enzym lactase, wat resulteert in een opeenhoping van onverteerde lactose in je darmen, waardoor er gas- en buikpijn ontstaat. Kippeneiwitten kunnen ook gevaarlijk zijn voor de gezondheid als u het niet goed kookt, omdat onvoldoende verhitte kip gevaarlijke salmonellabacteriën kan bevatten. Salmonella kan leiden tot koorts, diarree, hoofdpijn of mogelijk de dood bij immuungecompromiteerde mensen.
