Whey Protein & Bejaarde spierverspilling
Na een goed dieet en regelmatige lichaamsbeweging wordt het nog belangrijker naarmate je ouder wordt. Recent onderzoek wijst uit dat een dieet met proteïnen van goede kwaliteit, zoals wei, kan helpen bij het verminderen van leeftijdsgebonden spierafbraak. Dr. Alan Hayes, een onderzoeker in het bewegingsmetabolisme aan de Victoria University, meldt dat het vertragen van geleidelijk verlies van spieren van vitaal belang is voor gezond ouder worden. Om te begrijpen waarom weiproteïne nuttig kan zijn, moet u iets weten over het maken van kaas.
Glimlachend bejaard paar dat uit venster kijkt. (Afbeelding: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Kwark en wei
Miss Muffett was eigenlijk gestremde melk aan het eten toen ze de spin zag. Wanneer melk wordt aangezuurd, klonteren sommige van de eiwitten, of caseïne, in een gelatineuze massa die wrongel wordt genoemd. De witte vloeistof die rond de wrongel achterblijft, wordt wei genoemd. Wanneer de wrongel wordt geperst en gezeefd, wordt de vaste stof uiteindelijk kaas. Er was eens whey weggegooid. Als component van melk wordt de hoge voedingswaarde van wei nu algemeen aanvaard.
Spierverlies
Artsen noemen leeftijdgerelateerde spierverspilling sarcopenie. Je grootouders hebben dit misschien als onvermijdelijk geaccepteerd. Echter, zorgprofessionals begrijpen het proces van spierverlies nu veel beter. Wat uw leeftijd ook is, spieren worden voortdurend afgebroken als onderdeel van het normale metabolisme. Bij oudere mensen vertraagt echter de spieropbouw of het anabolisme. Universitair docent Christos Katsanos van het Center for Metabolic Biology meldt dat voedingssuppletie een belangrijke manier kan zijn om het spieranabolisme bij ouderen te vergroten. Spierzwakte kan ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben. U loopt bijvoorbeeld veel meer kans om te vallen en letsel op te lopen als zwakke beenspieren u wankelen. Dus, met de recente vooruitgang in begrip, moet je sarcopenie niet accepteren als een onvermijdelijk gevolg van veroudering.
Aminozuur Beschikbaarheid
Wanneer spiereiwit wordt afgebroken tot de samenstellende aminozuren, worden deze in het bloed afgegeven. Bij ouderen worden ze niet allemaal opnieuw opgenomen, dus er treedt geleidelijk verlies van spieren op. Inslikken van een gebalanceerd aminozuurmengsel stimuleert de opbouw van spieren door het aminozuurgehalte in het bloed te verhogen. Essentiële aminozuren die uw lichaam niet kan maken, zijn nog effectiever. Dr. Elena Volpi, een professor aan de medische faculteit van de universiteit van Texas, meldt dat ouderen net zo goed reageren als jongere mensen om de aminozuurspiegel in het bloed te verhogen.
Wei-eiwit
Wei bevat een breed scala aan eiwitten, waaronder beta-lactoglobuline, alfa-lactalbumine, immunoglobuline en eiwitten die worden beschreven als ziekteresistentiefactoren, let op de University of Illinois. Deze eiwitten, die rijk aan essentiële aminozuren zijn, helpen het weiproteïne bruikbaar te maken voor het in stand houden van skeletspieren. Katsanos meldt dat het opnemen van wei-eiwit veel effectiever is dan het nemen van een equivalente hoeveelheid aminozuren als een supplement. Dit wordt verondersteld te zijn omdat wei ook de bloedinsulinespiegels stimuleert. Als u na het trainen slechts 15 g wei-eiwit neemt, verbetert u de spieropbouw effectiever dan door een supplement te nemen dat dezelfde hoeveelheid aminozuren bevat.
Oefening en dieet
Helaas is het niet alleen een kwestie van het aanvullen van uw dieet met eiwitten. Dr. Alan Hayes merkt op dat weerstandstraining of lichaamsbeweging ook een belangrijke rol kan spelen bij het uitstellen van sarcopenie. Wei-eiwit is veel effectiever als het wordt ingenomen in de uren na de training. Aminozuurspiegels in het bloed worden verhoogd op een moment dat uw spierweefsel het best in staat is om ze op te nemen. Daardoor kunt u spierverlies vertragen.
