Wanneer Juicing een appel Laat je de huid aan?

Smaak, voeding en persoonlijke voorkeur zijn de drie belangrijkste overwegingen om te beslissen of je je appels wilt villen. Sappen gemaakt van appels met huid bevatten meestal minder hoeveelheden vitamine C en voedingsvezels, twee essentiële onderdelen van een uitgebalanceerd dieet. Gezondheidsvoordelen terzijde, het villen van je appels vóór het persen kan een zoetere, scherpere smaak voor je sap geven.

Appels en appelsap op een tafel. (Afbeelding: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Appelsap

Van de honderden soorten appels die op de markt verkrijgbaar zijn, worden Red Delicious, Honey Crisp, Gala, Fuji en Rome-appels vaak gekozen voor sap vanwege hun rijke, scherpe smaken. Als je besluit om de appels te schillen, gebruik je een dunschiller of een klein mes om de schil te verwijderen voordat je de appels hakt en in een elektrische juicer plaatst. Als er geen sappers beschikbaar is, kunt u uw sap altijd op de ouderwetse manier afleiden door de appels in water te koken.

Voedingsvergelijkingen

Volgens de website van de University of Illinois zijn ongeschilde appels aanzienlijk voedzamer dan gepelde appels. Bijna de helft van de 8 milligram vitamine C zit in een deel van de appelhuid, samen met praktisch alle 4 gram voedingsvezels. De cellen die de geur van de appel genereren, zitten ook in de schil en dragen bij aan het aroma en de smaak van rijpe appels. Een medium ongeschilde appel bevat 73 internationale eenheden vitamine A, 159 milligram kalium, 10 milligram fosfor en 10 milligram calcium, met slechts 81 totale calorieën. Als je de voedingswaarde van je appelsap wilt verhogen, houd de schillen dan goed.

Appels en Arseen

Het persen van je eigen appels kan een smakelijk, goedkoop alternatief zijn voor door de winkel gekochte sappen. Afhankelijk van het soort appels dat je koopt, kan het ook een gezondere keuze zijn. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration kunnen conventionele appels sporen van arsenicum bevatten vanwege de aanwezigheid van chemicaliën in het water, de lucht en de bodem. Afhankelijk van waar uw appels vandaan komen, kunt u uw risico op het drinken van arseen verminderen door lokale of biologische appels te kopen die zijn geteeld met een minimum aan bestrijdingsmiddelen en chemicaliën. Reinig uw appels altijd, ongeacht waar u ze koopt.

Bezorgdheid over de veiligheid

Appelsap wordt als relatief veilig beschouwd voor gezonde kinderen en volwassenen wanneer het wordt geconsumeerd in matige hoeveelheden. Volgens MayoClinic.com kunnen personen met berkenpollenallergieën een verscheidenheid aan negatieve reacties ervaren bij het consumeren van appelproducten. Neem contact op met uw arts als u negatieve reacties op uw appelsap ondervindt.