Welke producten bevatten citroenzuur?
Citroenzuur komt van nature voor in citrusvruchten, zoals sinaasappels, grapefruits, citroenen en limoenen, evenals andere soorten fruit, waaronder ananas en tomaten. Citroenzuur wordt vaak aan producten toegevoegd om ze zuur te maken, te vergisten of te helpen bewaren. Als u een intolerantie of allergie voor citroenzuur heeft, is het nuttig om enkele van de meest voorkomende producten te kennen die het bevatten, zodat u ze kunt vermijden terwijl u werkt om uw inname van dit zuur te verminderen.
Ingeblikt voedsel
Veel ingeblikt voedsel bevat toegevoegd citroenzuur omdat het de houdbaarheid van het product verlengt en de smaak verbetert, merkt Lisa Rayner, auteur van "The Natural Canning Resource Book: een gids voor thuisblikken met lokaal gekweekt, duurzaam geproduceerd en Fair Trade Foods. " Rayner voegt eraan toe dat citroenzuur helpt de veiligheid van je ingeblikte goederen te verbeteren door te voorkomen dat bacteriën op het voedsel groeien en de kans verkleint dat het product bederft voordat het wordt geopend of geconsumeerd. Als u uw eigen voedsel kunt bereiden, moet u citroenzuur toevoegen om de hoeveelheid tijd te helpen verlengen dat uw voedsel veilig blijft om te eten.
Frisdrank
De scherpe beet die je vaak krijgt van een frisdrank is vaak te wijten aan de toevoeging van citroenzuur. De meest voorkomende frisdranken waarin citroenzuur wordt aangetroffen, zijn fruitaroma's, melden David P. Steen en P.R. Ashurst, auteurs van "Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture." Citroenzuur is een aanvulling op de smaak van de meeste vruchten- en fruitsmaakstoffen en verlengt de houdbaarheid van frisdranken. Als je citroenzuur niet kunt of wil gebruiken, lees dan de ingrediëntenlabels op je favoriete frisdrankproducten om er zeker van te zijn dat je er een kiest die dit zuur niet bevat.
Wijn
De hoeveelheid citroenzuur die aan een wijn wordt toegevoegd, bepaalt mee de kwaliteit en smaak, meldt Jan Farkas, auteur van 'Technologie en Biochemie van de Wijn'. Hoewel citroenzuur helpt conserven en frisdranken te bewaren, heeft het niet hetzelfde voordeel voor wijn. Hoe meer citroenzuur aan een wijn wordt toegevoegd, hoe korter je moet drinken voordat het bitter en zuur begint te smaken. Als u een wijn kiest die citroenzuur bevat, zorg dan dat u vrij snel drinkt om ervoor te zorgen dat u nog steeds geniet van de best smakende wijn die mogelijk is.
