Wat is Tarwestdextrine?

Tarwe dextrine is een veelzijdig product dat voornamelijk wordt gebruikt in de textiel-, lijm- en voedingsmiddelenindustrie en als voedingsvezels om de spijsvertering te verbeteren. Tarwezetmeel wordt chemisch verwerkt om tarwedextrine te maken. Het wordt wereldwijd gebruikt en heeft veel commercieel gebruik, samen met verschillende gezondheidsvoordelen.

Tarweveld (Afbeelding: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Chemisch proces

Dextrine is een gehydrolyseerd zetmeel gemaakt van verschillende zetmelen zoals aardappel, maïs, tapioca, rijst, pijlwortel of tarwe. Tarwezetmeel is een bijproduct van het winnen van gluten uit tarwe. Het tarwezetmeel wordt besproeid met zuur onder roeren en vervolgens gesuspendeerd in water door de zuren of enzymen. Na rijping wordt het tarwezetmeel gedroogd in een brander waar het continu wordt verwarmd en geroerd. De omgezette dextrine wordt vervolgens uit de brander gehaald en afgekoeld. Het wordt bevochtigd voor het inpakken om te voorkomen dat de dextrine klonterig of schuimend wordt. De verwarmingstijden en zuren variëren afhankelijk van de fabrikant en het uiteindelijke productgebruik.

Toepassingen

Tarwe dextrine wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie als voedselverdikker in verpakte soepen, sauzen, snoep, babyvoeding en als vervanging voor vetten in voedingsmiddelen met verminderde calorieën. Tarwe dextrine is ook een goede bron van voedingsvezels. Tarwestdextrine is een van de verschillende dextrines die in de textielindustrie worden gebruikt voor het bedrukken van katoenen weefsels. Het wordt ook gebruikt als een kleefstof voor poreuze stoffen, in de pasta op enveloppen, etiketteerkleefstoffen, postzegels, gegomde tape en een verscheidenheid aan andere kleefstoffen.

Gezondheidsvoordelen

Tarwe dextrine is een in water oplosbare vezel die kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen, de immuunfunctie te helpen versterken, de minerale absorptie te verbeteren en u te helpen overtollig lichaamsvet te verminderen, volgens een recensie gepubliceerd in de 2009 uitgave van "The Journal of International Medical Research." Tarwe dextrine verbetert de opname en het behoud van mineralen en voedingsstoffen door uw lichaam, terwijl het uw immuunsysteemfunctie verbetert, volgens een onderzoek uit 2004 in het "European Journal of Nutrition." Tien patiënten kregen tarwe-dextrine gedurende een periode van 31 dagen. De studie wees uit dat de tarwedextrine hielp spijsverteringsstoornissen zoals constipatie te verbeteren en de opname en retentie van calcium en magnesium te verbeteren..

Voorzorgsmaatregelen

Tarwe dextrine gebruikt als voedingsvezels kan lichte maagpijn, een opgeblazen gevoel of gas veroorzaken. Hoewel tarwep dextrine wordt beschouwd als een glutenvrij zetmeel volgens de definitie van de FDA, kunnen kleine hoeveelheden tarwe worden verteerd of kan het product wat achtergebleven gluten bevatten. Mensen met coeliakie moeten hun arts raadplegen voordat ze een product gebruiken dat tarwedextrine bevat.