Wat is het percentage suiker in gedroogde vruchten?
Gedroogd fruit levert essentiële voedingsstoffen zoals vezels, kalium, foliumzuur en vitamine A en C. Het zijn ook goede bronnen van een soort antioxidant, polyfenolen genaamd. Sommige mensen maken zich echter zorgen over het hoge suikergehalte van gedroogd fruit, wat hen ervan kan weerhouden om deze voedzame vruchten in hun dieet op te nemen.
Een grote pot met gedroogde abrikozen. (Afbeelding: Voyagerix / iStock / Getty Images)Suikerhoeveelheden
De meeste gedroogde vruchten zijn meer dan 50 procent suiker. De uitzonderingen zijn pruimen, die ongeveer 38 procent suiker, en gedroogde vijgen, die ongeveer 48 procent suiker zijn. Onder de gedroogde vruchten met het hoogste suikergehalte zijn krenten en gezoete gedroogde kersen, met 67 procent, en gezoete gedroogde veenbessen, met 65 procent.
In vergelijking met vers in gewicht
Bij het vergelijken van het suikergehalte van gedroogd fruit en vers fruit naar gewicht, zijn gedroogde vruchten veel hoger in suiker omdat ze veel van hun watergehalte hebben verwijderd. Verse abrikozen bevatten ongeveer 9 procent suiker, terwijl verse pruimen en appels ongeveer 10 procent suiker bevatten, wat veel lager is dan de 53 procent suiker in gedroogde abrikozen, 38 procent suiker in gedroogde pruimen of pruimen en 57 procent suiker in gedroogde appels.
In vergelijking met vers door portie
Het verschil tussen de hoeveelheid suiker in vers en gedroogd fruit is niet zo extreem als je kijkt naar de hoeveelheid suiker in een typische portie. De aanbevolen portie voor gehakt fruit is 1/2 kop. Omdat gedroogd fruit een meer geconcentreerde bron van calorieën en voedingsstoffen is, is de aanbevolen portie de helft van die van vers fruit. Een portie gedroogde abrikozen met een portie van 1/4 kop heeft bijvoorbeeld 17,4 gram suiker en een portie verse abrikozen van 1/2 kopjes heeft 7,2 gram suiker. Een 1/4-kop portie pruimen heeft 16,6 gram suiker, vergeleken met 8,2 gram in een halve kop verse pruimen.
Gedroogd fruit inpassen in een gezond dieet
Let op uw portiegrootte om te voorkomen dat u te veel calorieën of te veel suiker van gedroogd fruit eet. Als u gewoon een hapje fruit gaat eten, kan vers fruit een betere optie zijn, omdat het minder energiedicht is, wat betekent dat u meer kunt eten voor hetzelfde aantal calorieën. Strooi een beetje gedroogd fruit op een salade of in je ontbijtgranen om een vleugje zoetheid toe te voegen, of voeg een kleine hoeveelheid gedroogd fruit toe aan gebakken goederen, zoals pannenkoeken of brood. Je kunt ook een voedzame trail-mix maken met een laag-suiker, vezelrijk graanproduct, samen met een kleine hoeveelheid gedroogd fruit en noten.
