Wat is de voedingswaarde van havermout?
Havermout is een volkorenvoer, wat betekent dat het minimaal wordt verwerkt en meer vitaminen, mineralen, vezels en fytonutriënten bevat dan de meeste geraffineerde of verwerkte granen. Het eten van havermout levert je ook energie, eiwitten en gezonde vetten. De voedingswaarde van havermout varieert afhankelijk van het feit of het gekookt, onmiddellijk, verrijkt of gearomatiseerd is en of het met water of melk is bereid.
Kom havermout met gehakte appels (Afbeelding: minadezhda / iStock / Getty Images)Calorieën, eiwitten en vet
Het eten van havermout voor het ontbijt levert je calorieën, eiwitten en vet op die nodig zijn om je dag van brandstof te voorzien. Eén kopje gewoon havermout gekookt met water levert 166 calorieën op, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Het levert je ook 6 gram eiwit en 4 gram vet per portie. Deze voedingsstoffen geven je niet alleen energie, maar helpen ook de spiermassa, lichaamsvloeistoffen, weefsels en celstructuur te behouden en helpen bij de opname van in vet oplosbare vitaminen en cel signalering.
Koolhydraatinhoud
Havermout is ook een goede bron van gezonde koolhydraten. Omdat havermout een volkoren is, bevat het complexe koolhydraten, zoals voedingsvezels. Je krijgt 28 gram totaal koolhydraten uit gewone havermout, waarvan 4 uit voedingsvezels. Je lichaam vertrouwt op vezels om een goede spijsvertering te behouden. Oplosbare vezels die in haver worden aangetroffen, kunnen ook helpen bij het reguleren van uw cholesterolgehalte en bloedsuikerspiegel. Omdat vezels zwellen in uw spijsverteringskanaal, stimuleert het ook verzadiging na een maaltijd en kan het helpen bij uw gewichtsverlies of gewichtsbehoud..
Mineralen in haver
Het eten van een kopje gekookte haver levert je meer dan de helft van het sporenmineralen mangaan op dat je dagelijks nodig hebt. Mangaan speelt een rol bij de vorming van bindweefsel, botten, bloedstollingsfactoren en geslachtshormonen en helpt bij energiemetabolisme, calciumabsorptie, regulering van de bloedsuikerspiegel en normale hersenfunctie. Je ontmoet ook 15 tot 18 procent van de dagelijkse waarde voor fosfor, zink en selenium en 10 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer uit het eten van 1 kop gekookte haver. Deze mineralen ondersteunen uw immuunsysteem, gezonde botten en tanden en de juiste productie van rode bloedcellen.
Versterkte haver
Sommige haver worden versterkt, wat betekent dat bepaalde voedingsstoffen aan de haver worden toegevoegd om hun voedingswaarde te verhogen, terwijl andere haver niet versterkt worden. De meeste bulk haver of ouderwetse stijl haver zijn niet versterkt. Voorverpakt, instant-cooking of gearomatiseerde haver worden vaak versterkt. Het belangrijkste voedingsverschil is dat verrijkte haver meer ijzer, calcium en de B-vitaminen thiamine, niacine, riboflavine, B-6 en folaat per portie bevatten. B-vitamines helpen je lichaam om energie te metaboliseren, een goede groei en ontwikkeling te behouden, je zenuwstelsel goed te laten werken, helpen bij de vorming van rode bloedcellen en kunnen bepaalde geboorteafwijkingen aan de neurale buis voorkomen.
