Wat is de glycemische index van bosbessen?
Met obesitas een groeiende zorg in de Verenigde Staten, veel mensen wenden zich tot speciale technieken om te handhaven of afvallen. Overtollig lichaamsvet is een risicofactor voor diabetes type 2. De American Diabetes Association schat dat meer dan 8 procent van de Amerikaanse bevolking diabetes had vanaf januari 2011. De glycemische index, een hulpmiddel dat traditioneel wordt gebruikt voor diabetesmanagement, wordt ook steeds vaker gebruikt als een manier voor niet-diabetici om de suikerinname te bekijken. In tegenstelling tot andere hoog-suiker voedingsmiddelen, bosbessen rang laag op de glycemische index.
Bosbessen zijn laag-GI-voedsel dat past in een uitgebalanceerd dieet. (Afbeelding: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)Glycemische Index met suikercoating
Bij diabetes kan te veel suiker het glucosegehalte (bloedsuikergehalte) verhogen en te veel van het zoete eten eten kan leiden tot een hoger calorieverbruik in alle groepen. Voedingsmiddelen worden beoordeeld op de glycemische index (GI) op basis van het koolhydraatgehalte en hoeveel effect ze hebben op de bloedsuikerspiegel. De rangschikking varieert van nul tot 100. Sommige volle granen en andere complexe koolhydraten zijn laag in de schaal omdat ze weinig invloed hebben op de bloedsuikerspiegel en naar men zegt gezonder zijn. Maar het is belangrijk om te overwegen dat sommige vetrijke voedingsmiddelen lage glycemische waarden hebben, maar niet noodzakelijk gezond voor u zijn.
Bosbessen voor de GI Rescue
Bosbessen staan laag op de glycemische index, waardoor het antioxidantrijke voedsel een goede keuze is voor lijners. BL Publications merkt op dat de verse bessen een GI van 40 hebben. Niet alleen dragen bosbessen een verlaagd risico op het verhogen van glucose, maar ze bieden ook talrijke voedingsvoordelen. Bosbessen zijn een natuurlijke bron van kalium om het natriumgehalte in het bloed te reguleren, evenals calcium. Ze zijn ook rijk aan de antioxidanten vitamine C en E. Ook helpt hun hoge vezelgehalte je langer vol te houden.
Berry Good Sources
Bosbessen zijn in hun hoogseizoen in juli. De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan bessen te kiezen die droog en stevig zijn met gladde schil. Blauwe plekken en verkleuring wijzen op bederf. Organische bosbessen zijn beschikbaar rond dezelfde tijd van het jaar. Of je nu biologisch kiest of niet, zorg ervoor dat je de bessen goed spoelt voordat je ze gebruikt om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Als verse bosbessen niet beschikbaar zijn, overweeg bevroren versies. Bevroren bosbessen zonder toegevoegde suiker hebben dezelfde voedingscomponenten als verse bessen in de gang van het product.
Balanceer je bosbessen
Met alle voedingsvoordelen van blauwe bessen, is het geen wonder dat dit een go-to-food is voor mensen die op zoek zijn naar lage GI-keuzes. Zoals elk voedsel is het echter mogelijk om te veel van het goede te eten. Overweeg om 1 kopje bosbessen tegelijk te hebben om aan een van uw dagelijkse groente- en fruitbehoeften te voldoen. Bosbessen zijn geen belangrijke bron van eiwitten, wat een noodzakelijke essentiële voedingsstof is voor de immuunfunctie, vochtbalans en hormoonregulatie. Overweeg bosbessen toe te voegen aan eiwitrijke quinoa voor het ontbijt, of gebruik ze om volkoren wafels te maken voor speciale gelegenheden. Als je diabetes hebt, kunnen bosbessen slechts een gezondere methode zijn om je zoetekauw te lessen.
