Wat is het verschil tussen biologische melk en melk zonder hormonen?

Essentiële voedingsstoffen in verrijkte melk zijn onder andere eiwitten, die uw spieren en immuunsysteem helpen onderhouden, calcium en vitamine D, die uw botten versterken, en kalium, dat uw bloeddruk reguleert. Veel mensen maken zich echter zorgen over de mogelijkheid dat melk schadelijke chemicaliën bevat die worden gebruikt voor het fokken van melkkoeien. Biologische melk en melk zonder hormonen zijn mogelijke alternatieven voor reguliere melk als u synthetische chemicaliën wilt vermijden.

Close-up van melk spatten als het wordt gegoten. (Afbeelding: Gunnar Pippel / Hemera / Getty Images)

Rundergroeihormoon

Bovine groeihormoon, of BGH, is een andere term voor bovine somatotropine, of BST. Dit groeihormoon komt van de hypofyse van koeien en heeft een vergelijkbare functie en structuur als groeihormonen bij andere zoogdiersoorten. Bovine groeihormoon is essentieel voor de groei en ontwikkeling van koeien. BGH van koeien komt in hun melk en alle melk, inclusief biologische melk en melk zonder toegevoegde hormonen, bevat wat BGH, volgens de Food and Drug Administration.

Synthetische groeihormonen

Koeien kunnen meer melk produceren als ze worden geïnjecteerd met extra hoeveelheden BGH, volgens de Iowa State University. Het BGH dat voor de behandeling wordt gebruikt, is een synthetische chemische stof die recombinant BGH wordt genoemd, of rBGH, ontwikkeld door Monsanto, een bedrijf in Missouri. In 1993 keurde de Food and Drug Administration het gebruik van rBGH, of rBST, goed in melkkoeien. Biologische melk en melk zonder toegevoegde hormonen zijn afkomstig van koeien die niet zijn behandeld met rBGH.

Nationaal organisch programma

Het National Organic Program voor voedingsmiddelen bevat een aantal normen van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Om gecertificeerd te zijn als USDA-organisch als onderdeel van het National Organic Programme, moet melk vrij zijn van hormonen en aan aanvullende criteria voldoen. Biologische melk en andere biologische voedingsmiddelen zijn volledig natuurlijk, wat betekent dat ze geen synthetische toevoegingen bevatten, zoals kleuren of smaakstoffen. Biologische producten moeten worden geproduceerd zonder hormonen. Melk die geen hormonen bevat maar geen deel uitmaakt van het National Organic Program, voldoet mogelijk niet aan de aanvullende vereisten.

overwegingen

Het etiket van biologische melk kan een officiële organische ring van USDA bevatten. Als u melk en andere voedingsmiddelen met dit label ziet, weet u dat ze vrij zijn van toegevoegde hormonen en dat ze voldoen aan de andere vereisten voor biologisch voedsel. Melk zonder toegevoegde hormonen komt ook van koeien die niet zijn behandeld met rBST. Van BGH is niet bekend dat het bij de Iowa State University schadelijke effecten op de mens veroorzaakt. Biologisch voedsel heeft niet noodzakelijkerwijs een hogere hoeveelheid voedingsstoffen dan ander voedsel.