Wat is het verschil tussen brouwtheesthee en steile thee?

Brouwen en stoven zijn allebei onderdeel van hetzelfde proces. Brouwen is het maken van thee, terwijl stoken het proces is. Bij het brouwen van de perfecte kop thee moeten losse theeblaadjes of theezakjes zorgvuldig in vers water worden gestrooid dat correct is verwarmd. Verschillende soorten thee zijn in verschillende tijden steil, en het begrijpen hiervan kan het verschil maken tussen een zacht kopje thee drinken en genieten van een geweldige kop thee.

Een brille glazen theepot staat op een keukentafel met een beker en kruiden ernaast. (Afbeelding: PatrikStedrak / iStock / Getty Images)

De perfecte beker brouwen

Het brouwen van een voortreffelijke kop thee is afhankelijk van drie hoofdcomponenten: verse theebladeren, hoogwaardig water en correcte weektijden. De vuistregel voor het zetten van een kopje thee bestaat uit één theezakje of 1 theelepel losse thee voor elke zes tot acht ounce schoon, warm water. De uitzonderingen zijn delicaat kruiden, witte, gele en oolong thee, die meestal 2 theelepels thee vereisen. Gebruik vers, verend of gefilterd water en verwarm het tot het aan de kook raakt. Als u kiest voor een delicate kruidenthee, zoals witte of groene thee, giet u het water vlak voordat het kookt om te voorkomen dat de bladeren overmatig worden verwerkt.

The Art of Steeping

Steeping kan een kopje thee maken of breken, en voor degenen die van thee houden, is weken een kunstvorm op zich. Het begint te stuiven wanneer er verwarmd water over het theezakje, de zetgroep, de theezeef of in de theepot wordt gegoten. Het doel van het weken is om het water met de thee te infuseren. Te veel weken kan bitterheid veroorzaken, dus het is belangrijk om te experimenteren met verschillende soorten thee, zakjes of losse theeblaadjes en de juiste weektijden voor elke.

Steil naar perfectie

Hartiger thee, zoals zwart, rood, kruid en oolong, kan worden gedrenkt in water dat volledig is gekookt zonder risico van oververwerking. Witte en groene theeën zijn delicater en moeten worden doordrenkt met water dat tot net onder het kookpunt wordt verwarmd. Zwarte theezakjes en zwarte thee met losse thee kunnen maximaal vijf minuten trekken. Oolong-theezakjes mogen maximaal vijf minuten trekken, terwijl de losse bladvariëteit tot zeven minuten kan oplopen. Losse theeblaadjes rood en kruid en theezakjes kunnen beide maximaal zeven minuten worden getrokken. Witte theezakjes kunnen tot één minuut worden getrokken en losse thee tot drie minuten. Groene theezakjes mogen tot drie minuten worden ingevroren en losse bladthee tot vier minuten,

Loose Leaf thee- of theezakjes?

Experts en theeliefhebbers stellen dat losse bladthee superieur is aan theezakjes in versheid en kwaliteit, en biedt ook meer waar voor je geld. Doordrenkte losse theebladeren zorgen voor een betere smaak en aroma, terwijl ze zich ook verder uitstrekken voor meer kopjes dan de bescheiden theezakjes. Natuurlijk heeft de persoonlijke voorkeur voorrang boven alle regels en suggesties.