Waar wordt kaliumfosfaat voor gebruikt?
Kaliumfosfaat wordt gebruikt als voedseladditief en in de geneeskunde. Het is veilig in de hoeveelheden die meestal worden gebruikt in voedsel voor de meeste mensen, maar mensen met een nierziekte die hun fosfaatspiegels moeten bekijken, moeten wellicht voedingsmiddelen met dit additief vermijden..Neem geen kaliumfosfaatsupplementen zonder eerst uw arts te raadplegen om zeker te zijn dat het veilig voor u zou zijn.
Ontbijtgranen kunnen kaliumfosfaat bevatten. (Afbeelding: Teresa De Paul / Blend Images / Getty Images)Gebruik als supplement
Fosfor in een of andere vorm is te vinden in veel multivitaminen en mineralen supplementen om te helpen voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 700 milligram per dag voor volwassenen.
Afzonderlijke kaliumfosfaatsupplementen worden meestal alleen gebruikt voor de behandeling van lage fosfaatspiegels, zoals die welke voorkomen bij bepaalde erfelijke aandoeningen. Deze supplementen mogen alleen onder toezicht van een arts worden gebruikt. De meeste volwassenen zouden niet meer moeten consumeren dan het aanvaardbare bovengrensniveau van 4.000 milligram fosfor per dag, inclusief fosfor uit andere supplementen en voedingsmiddelen. Onderliggende medische omstandigheden kunnen uw tolerantie voor fosfor veranderen, dus vraag uw arts om een veilige inname te garanderen.
Gebruik als een levensmiddelenadditief
Kaliumfosfaat helpt de zuurgraad en vochtigheid in voedingsmiddelen te stabiliseren, te verdikken en te reguleren. Het wordt vaak in grote hoeveelheden gebruikt in frisdranken, ingeblikte vis, vleeswaren, worstjes, ham en gebakken producten. Ingeblikte en gedroogde groenten, kauwgom, chocoladeproducten, gecondenseerde melk, puddingen, ontbijtgranen, snoepjes, crackers, alcoholische dranken, pasta's, vruchtensappen, zuivelproducten, zoutvervangers en andere smaakmakers, soepen en tofu kunnen ook kaliumfosfaat bevatten. Over het algemeen kan elke vorm van verwerkt voedsel, inclusief fastfood, toegevoegde fosfaten bevatten, zoals kaliumfosfaten.
Medisch gebruik
Kaliumfosfaat wordt soms als medicijn gebruikt. Het kan een diuretisch effect hebben en werken als een laxeermiddel bij gebruik in medicinale hoeveelheden. Fosfor kan echter een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder corticosteroïden en kaliumsparende diuretica, waardoor het risico op bijwerkingen toeneemt; gebruik het alleen op advies van een arts.
Potentiële gezondheidsoverwegingen
Fosfaatadditieven in voedingsmiddelen, zoals kaliumfosfaat, worden gemakkelijker door het lichaam opgenomen dan fosfaten die van nature in levensmiddelen voorkomen, waardoor het risico toeneemt dat mensen met nierproblemen onbedoeld te veel fosfor consumeren. Het krijgen van te veel fosfor kan het risico op hartaandoeningen verhogen en, zelfs bij mensen met een normale nierfunctie, het risico van sterfte door welke oorzaak dan ook verhogen, volgens een artikel gepubliceerd in het Duitse tijdschrift Deutsch Medical Association Deutsches Arzteblatt International in januari 2012.
