Wat is Acacia Honey?

Er zijn meer dan 300 soorten honing, waarbij elke variëteit wordt ingedeeld naar de bron van de bloesems die de bijen gebruiken om stuifmeel te verzamelen om honing te maken, meldt de National Honey Board. Acacia-honing komt van de zwarte sprinkhaan of valse acaciaboom en wordt meestal als Amerikaanse acacia of sprinkhanenhoning in de Verenigde Staten bestempeld. Acaciahoning is vaak licht gekleurd of zelfs helder, zoals vloeibaar glas, met een milde smaak met tonen van vanille. De delicate smaak maakt het mogelijk om goed te combineren met kaas. Vanwege het hoge fructosegehalte kristalliseert acaciahoning zelden.

Acacia-honing komt zelden van echte acaciabomen. (Afbeelding: Anup Shah / Digital Vision / Getty Images)

Actieve verbindingen

Honing, inclusief acaciahoning, bevat verbindingen die flavonoïden en fenolen worden genoemd en die als antioxidanten werken. Antioxidanten beschermen de cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Volgens de National Honey Board, hebben donkere honinghoeders hogere niveaus van antioxidanten. Acaciahoning heeft ongeveer 46 milligram per kilogram, tegenover boekweithoning die ongeveer 796 milligram per kilogram bevat.

Gezondheidsvoordelen

Volgens "Honing in traditionele en moderne geneeskunde" heeft acaciahoning een lage glycemische indexclassificatie. Voedsel met een lage GI kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Acaciahoning is in de traditionele Russische geneeskunde gebruikt voor de behandeling van verschillende aandoeningen, waaronder luchtweginfecties, slapeloosheid, nieraandoeningen en hoofdpijn, het boek "The Honey Prescription" stelt.