Wat is een goede vervanger voor zure room bij het bakken?
Als je geen zure room meer hebt, zijn er andere voedingsmiddelen die je kunt gebruiken om het op de juiste manier te vervangen tijdens het bakken. Vegetariërs en veganisten kunnen ook zuivelzure room vervangen door andere opties, dus er zijn geen ingrediënten op basis van dieren in het recept. Het gebruik van alternatieven voor zure room geeft u de mogelijkheid om producten te vinden met lagere calorieën en betere algemene voeding.
Kwark
Kwark kan zure room vervangen door een kopje gedraineerde kwark in een blender te plaatsen met 4 eetlepels. karnemelk of magere melk en 2 theel. van citroensap. Kleine kwark of grote kwark kwark kan worden gebruikt, echter, grote wrongel zal iets langer duren om te mengen. Meng het kwarkmengsel tot een glad mengsel en bewaar het in de koelkast. Gebruik deze kwarkvervanger in plaats van zure room, beker voor kop, indien nodig.
Karnemelk
Je kunt zure room vervangen door een recept met karnemelk. Gebruik winkelgekochte karnemelk of maak je eigen karnemelk door 1 eetlepel te combineren. van citroensap met voldoende volle melk om een kopje te vullen. Laat het melk- en citroensapmengsel 5 tot 10 minuten zitten voordat je het in een recept gebruikt. Bewaar overgebleven karnemelk in de koelkast voor niet meer dan een week, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum die op de melkcontainer staat.
Yoghurt
Vervang zure room met gewone, magere yoghurt tijdens het bakken. Roer de yoghurt voor gebruik, want geprepareerde yoghurt kan scheiden. Gebruik exacte maat voor vervanging, bijvoorbeeld één kopje zure room is gelijk aan één kopje yoghurt. Yoghurt is ook een alternatief voor frites met spaanders en groenten. Bovendien biedt het meer eiwitten en minder vet dan gewone zure room. Als u Griekse yoghurt gebruikt, zorgt dit voor extra eiwitgehalte.
sojasaus
Soja-gebaseerde yoghurt kan worden gebruikt in plaats van zure room voor diegenen die dierlijke producten uit het recept willen verwijderen. Een andere optie is om een blender of keukenmachine, een 10,5 oz-pakket verkruimelde tofu met 4 theel. van citroensap, 2 tl. van appelciderazijn en 1/2 theelepel. van zout. Meng dit yoghurtmengsel tot een glad mengsel en vervang zure room, kopje voor kop, zoals gevraagd in het recept.
