Welke vruchten zijn rijk aan koolhydraten?
Wanneer u een extreem koolhydraatarm dieet volgt dat slechts 20 tot 30 gram koolhydraten per dag toelaat, is alle fruit meestal niet op het menu. Het is nog steeds beperkt op een middelmatig koolhydraatarm dieet, omdat fruit natuurlijke suikers bevat die het koolhydraatgehalte verhogen. Bescheiden porties bessen en meloen zijn meestal toegestaan met een koolhydraatbeperking van 50 tot 150 gram per dag, maar de meeste koolhydraatarme voeders zullen zetmeelrijke vruchten met het hoogste koolhydratengehalte, zoals tropisch fruit en gedroogd fruit, vermijden. Bij het tellen van koolhydraten in fruit, gebruik je "netto koolhydraten", die gewoon de totale koolhydraten minus de grammen vezels zijn.
Gedroogd fruit concentreert de natuurlijke suikers, wat het aantal koolhydraten verhoogt. (Afbeelding: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)Carb-Heavy Lunchbox Fruit
De vruchten die je vindt in de lunchbox van kinderen, zijn enkele van de hoogst mogelijke soorten koolhydraten. Een kopje sinaasappelsecties of perenplakken bevatten bijvoorbeeld ongeveer 17 gram netto koolhydraten. Eén kopje appelplakjes komt binnen met een matige koolhydraatbepaling van 12 gram netto koolhydraten, maar pureer het fruit in 1 kopje appelmoes en je krijgt 25 gram netto koolhydraten. Als die appelmoes gezoet is, krijg je tot 40 gram. Ontpit kersen zijn hoger in koolhydraten dan druiven: eet slechts 1 kopje druiven en ontvang 15 gram koolhydraten, maar heb een kopje zoete kersen en je consumeert 22 gram.
Hoge koolhydraten in tropisch fruit
Tropisch fruit is ook vaak rijk aan koolhydraten. Eén kopje bananenplakken bevat bijvoorbeeld 30 netto gram koolhydraten en een kopje mangobrokjes bevat 22 gram. Pineapple biedt 19 gram netto-koolhydraten per kop, en de broodvrucht uit de zuidelijke Stille Oceaan bevat bijna 60 gram netto-koolhydraten per kopje. Als je van tropisch fruit houdt, is papaya misschien wel de goedkoopste optie met 13 gram netto-koolhydraten per portie van 1 kopje.
Gedroogd fruit: extreem hoog in koolhydraten
De van nature voorkomende suikers in fruitconcentraat wanneer fruit wordt gedroogd. Eén kopje uitgepakte rozijnen bevat bijvoorbeeld 110 gram netto koolhydraten en een kopje gedroogde abrikozenhelften bevat 72 gram. Ter vergelijking: een kopje verse abrikozen bevat 15 gram netto-koolhydraten.
Sommige gedroogde vruchten hebben ook toegevoegde suikers, wat het aantal koolhydraten verder verhoogt. Gezoete, gedroogde veenbessen bevatten bijvoorbeeld 92 gram netto-koolhydraten per kopje; gezoete, gedroogde bosbessen bevatten 116 gram netto koolhydraten; terwijl een kopje verse bosbessen 18 gram bevat.
Beste vruchten voor het eten van weinig koolhydraten
Fruit biedt waardevolle mineralen, vitamines en antioxidanten, dus je moet je niet schuldig voelen als je af en toe gematigde porties gebruikt. Bepaalde vruchten lijken een vrij hoog aantal koolhydraten per portie te bevatten, maar bevatten aanzienlijke hoeveelheden vezels, die onverteerd door uw systeem gaan en voordelen bieden voor uw spijsvertering en hartgezondheid.
Bijvoorbeeld, 1/2 kop frambozen bevat 7 gram koolhydraten maar heeft 4 gram vezels, dus het netto koolhydraatgehalte is 3 gram per 1/2 kop.
De meeste bessen bevatten veel vezels, en daarom zijn ze vaak toegestaan op veel koolhydraatbeperkte plannen. Dit vezelgehalte verlaagt hun netto carb-gehalte. Sommige koolhydraatbeperkte diëten suggereren dat je af en toe een portie meloen van 1/4-kops moet gebruiken - honingdauw en meloen hebben 3 tot 4 gram netto-koolhydraten. Watermeloen biedt 11 gram netto-koolhydraten per kopje en heeft heel weinig vezels, dus het wordt meestal niet aangeraden met een laag koolhydratengehalte.
