Welke voedingsmiddelen passen goed bij rundvee Kabobs?

Het serveren van runderkabobs is een slimme manier om de portiegrootte te controleren wanneer u geen rood vlees wilt opgeven. Kies een magere snee, zoals biefstuk met ronde bolletjes, die 170 calorieën en 8 g vet bevatten in elke 3 oz. serveren en kubus het vlees zelf. Serveer je kabobs met gezonde vetarme bijgerechten, met de nadruk op voedingsrijke groenten, seizoensfruit en volle granen.

Rundvlees Kabobs op een plaat van sla. (Afbeelding: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Salads

Een eenvoudige groene salade past goed bij elk gerecht, maar inclusief veel groenten en dressing met smaken die uw kabobs aanvullen, creëert iets speciaals. Combineer baby greens, rucola, geraspte wortels en jicama, en top met een natriumarme gember en soja dressing om te serveren met teriyaki kabobs. Een salade van tomaten, basilicum en spinazie gaat heerlijk samen met kabouters met kruidenkorst en een yoghurtsaus.

Groenten en fruit

Het grillen van rundvlees-kabobs creëert de perfecte gelegenheid om groenten en fruit te grillen om ze te begeleiden. Borstel de plakken aubergine of hele paprika's met een beetje olijfolie en gril ze met je kabobs. Vul een rooster met draadgrill met medaillons van courgette, hele cherrytomaatjes en champignons, of rijg de groenten op de spiesen samen met het vlees. De rokerige, zoete smaak van gegrilde perziken wordt gehalveerd en ananasringen balanceren de rijkdom aan rundvlees-kabobs.

Grains

Serveer runderkabobs op een heuvel met granen voor een aantrekkelijke presentatie. Kijk voor volle granen, zoals volkoren orzo of couscous. Volle granen bevatten onoplosbare vezels, wat goed is voor uw spijsverteringsstelsel. Maak bruine rijst in een pilau met champignons of meng gedroogde abrikozen en geraspte amandelen in je couscous. Nestle kabobs op een bedje van volkoren pasta vermengd met gehakte spinazie en besprenkeld met olijfolie en gehakte, verse kruiden.

Sauzen en Dips

Fruit salsa is een goede topping voor pittige of sterk gearomatiseerde rundvlees-kabobs. Maak de jouwe met ananas, mango of papaja en serveer met saffraanrijst en kerrie. Teriyaki-saus werkt als een marinade en een saus voor het roosteren van kabobs, evenals een dip om aan de zijkant van borden te serveren. Spul een romige pindasaus op met hete saus, chili pepers of gemalen rode pepervlokken en serveer gemasseerde kabobs of aan de zijkant als een dip.