Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan arachidonzuur?
Vet dat in het dieet wordt gevonden, is niet allemaal hetzelfde. Sommige soorten vet kunnen schadelijke gevolgen hebben voor uw gezondheid, terwijl andere vetten die met mate worden geconsumeerd, helpen om het risico op ziekte te verminderen. Arachidonzuur is geclassificeerd als een onverzadigd vetzuur en is essentieel voor het menselijk lichaam voor een gezond functioneren van de hersenen en normale groei en ontwikkeling. Het vetzuur wordt meestal gevonden in de glandulaire organen, hersenen en lever van dieren.
Een geroosterde eendenborst op een snijplank. (Afbeelding: hlphoto / iStock / Getty Images)Pluimvee producten
In de National Health and Nutrition Examination Survey van 2005-2006, of NHANES, droegen kip- en kip-gemengde gerechten het meest bij aan de inname van arachidonzuur in Amerika. Een portie van 1 kopje van een gebraden kippengril bevat 0,154 gram arachidonzuur. Eend bevat het hoogste niveau van arachidonzuur onder mager vlees, volgens een studie uitgevoerd op arachidonisch zuur in het dieet onder vleesvet.
Vis Bronnen
Vis is vooral bekend als een rijke bron van omega-3 vetzuren, die ook essentieel zijn voor een gezond lichaam. Maar vis bevat ook arachidonzuur, geclassificeerd als een omega-6 vetzuur. Een portie Atlantische of Pacifische heilbot bevat bijvoorbeeld 0,002 gram. Wild Atlantische zalm bevat iets meer met 0,291 gram per portie van 3-ounce. NHANES ontdekte dat vis en visproducten ongeveer 5,8 procent bijdroegen aan de totale inname van arachidonzuur in Amerika.
Hardgekookte eieren
Eén groot hardgekookt ei bevat 0,074 gram arachidonzuur. Eieren bleken volgens NHANES de op één na grootste bijdrage te leveren aan de inname van arachidon bij de Amerikanen. Als u een hoog cholesterolgehalte heeft of een risico loopt op de aandoening, consumeer de eieren met mate. Terwijl eieren essentiële voedingsstoffen bevatten die uw lichaam nodig heeft, draagt één groot hardgekookt ei 186 milligram cholesterol bij aan uw dieet.
Rund- en rundvleesproducten
Hoewel rund- en rundvleesproducten volgens NHANES de derde grootste bijdrage leveren aan arachidonzuur aan het Amerikaanse voedingspatroon, bevatten ze minder arachidonzuur in vergelijking met wit vlees. Donker vlees, inclusief rund en lam, is hoger in omega-3-vetzuren, maar bevat nog steeds arachidonzuur. Een portie van 3 gr rundvleesbraadstuk bevat 0,042 gram arachidonzuur.
