Wat doet teveel kaas met het menselijk lichaam?
De hoeveelheid kaas die Amerikanen elk jaar eten is meer dan verdrievoudigd sinds de jaren 1970 - van gemiddeld 11 pond tot maar liefst 35 pond per jaar vanaf januari 2017, volgens Harvard Health Publishing. Een goede bron van eiwitten, calcium en fosfor, kaas kan zeker worden beschouwd als een voedzaam voedsel. Dit geeft je echter niet het recht om zoveel kaas te eten als je wilt, omdat het ook verzadigd vet en natrium bevat. In feite kan te veel kaas in je dieet je meer kwaad dan goed doen.
Met kaas is moderatie de naam van het spel. (Afbeelding: istetiana / Moment / GettyImages)Tip
Overtollige kaas in uw dieet kan uw inname van verzadigd vet en natrium verhogen, wat uw gezondheid kan schaden.
Eng verzadigd vet
Een van de belangrijkste nadelen van kaas is dat het verzadigd vet bevat. Een dieet met een te hoog gehalte aan verzadigd vet kan ervoor zorgen dat uw cholesterolgehalte verhoogd wordt. Hoog cholesterol verhoogt het risico op levensbedreigende gezondheidsproblemen zoals een hartaanval en een beroerte. De Centers for Disease Control and Prevention suggereren dat u uw verzadigde vetinname tot 10 procent of minder van uw totale calorie-inname houdt om hartaandoeningen te voorkomen.
Tien procent is ongeveer 200 calorieën of 22 gram per dag als je een dieet volgt van 2000 calorieën. Voor het perspectief bevat een ons cheddar ongeveer 6 gram verzadigd vet, terwijl dezelfde hoeveelheid mozzarella 3,9 gram bevat. Parmezaanse kaas bevat bijna 1 gram verzadigd vet per eetlepel.
Lees meer: lijst van vetarme vetarme voedingsmiddelen
Dieet cholesterol is ook problematisch
Door je inname van cholesterol in de voeding te beperken, kun je ervoor zorgen dat je niveaus binnen het normale bereik blijven. Het eten van grote hoeveelheden cholesterol kan leiden tot cholesterolophoping in uw bloedvaten, waardoor uw risico op beroerte en hartaandoeningen toeneemt.
Volgens de Health Service van de Universiteit van Michigan zou je niet meer dan 200 milligram cholesterol per dag moeten consumeren. Als u al een hoog cholesterolgehalte heeft, praat dan met uw zorgverlener om te bepalen hoeveel voedingscholesterol u veilig kunt eten.
Als voorbeelden van het cholesterolgehalte in kaas bevat een ons cheddar kaas ongeveer 28 milligram cholesterol, een ons mozzarella heeft 22 milligram en 1 eetlepel Parmezaanse kaas bevat 4 milligram, volgens de USDA Voedselsamenstelling Databases.
Lees meer: 9 voedingsmiddelen die cholesterol niet verhogen
Vergeet het natrium niet
Kaas bevat ook een grote hoeveelheid natrium en te veel van de zoute dingen zijn niet goed voor je hart. Een dieet met veel natrium kan ervoor zorgen dat je bloeddruk stijgt, en als dat gebeurt, laat het je vatbaar voor een hartaanval en beroerte, volgens de American Heart Association. Te veel natrium kan ook het risico op nieraandoeningen en osteoporose verhogen.
Merk op dat een gram Cheddar-kaas 183 milligram natrium bevat, wat ongeveer 12 procent is van de 1.500 milligram die je jezelf elke dag zou moeten beperken; een portie van 1-ounce mozzarella bevat 138 milligram natrium en een eetlepel Parmezaanse kaas heeft 85 milligram.
Lees meer: Hoe Natriumniveaus in het bloed natuurlijk verlagen
Kaas inpassen in een gezond dieet
Het eten van een ounce kaas is een manier om je inname van eiwitten en calcium te verhogen, maar je kunt het beste beperken tot hoeveel je eet tot niet meer dan een paar ons per week. Als je gewoon je inname van kaas niet kunt verminderen, zoek dan naar versies met verlaagd vetgehalte, die minder verzadigd vet bevatten. Maar onthoud dat kazen met verminderd vet nog steeds ongeveer dezelfde hoeveelheid natrium bevatten als kazen met vol vet. Minder bewerkte voedingsmiddelen, pizza of pasta eten met de helft van de kaas, of je hamburger of sandwich zonder kaas gebruiken, extra manieren om je kaas te snijden.
