Welke kaas heeft geen caseïne of lactose?
Caseïne is een soort eiwit dat voorkomt in alle zuivelproducten. Dit hoogwaardige eiwit heeft een aanzienlijke hoeveelheid aminozuren en is gemakkelijk verteerbaar door het menselijk lichaam. Een studie uit 2015 in het Saudi Journal of Biological Sciences meldt dat caseïne verschillende bioactieve peptiden bevat die je immuunsysteem kunnen stimuleren en een gezond functioneren bevorderen bij mensen met ziekten zoals diabetes en obesitas.
Zuivel-vrije kaas op een cracker zorgt voor een heerlijke snack. (Afbeelding: corners74 / iStock / GettyImages)Lactose is een koolhydraat dat in de meeste melkproducten wordt aangetroffen. Hoewel er geen zuivelkazen zijn dat niet doen bevatten caseïne, sommige zuivelkazen zijn van nature lactosevrij.
Tip
Als u lactose-intolerant bent maar niet helemaal wilt stoppen met kaas, kunt u kiezen uit een aantal lactose- of caseïnevrije alternatieven.
Lees verder: Hoe te bepalen of u allergisch bent voor caseïne of melkproteïne
Die Lactose-vrije Kaas Eet?
Het lichaam van een persoon die lactose-intolerant is, maakt niet genoeg lactase aan, een enzym dat nodig is om lactose te verteren. Degenen die lijden aan deze kwestie kunnen spijsverteringsproblemen hebben zoals diarree, een opgeblazen gevoel en gas. Als zodanig wordt geadviseerd dat mensen die lactose-intolerant zijn voedsel consumeren met weinig of geen lactosegehalte, zoals lactose- of zuivelvrije kaas.
Wie eet er caseïnevrije kaas?
Als u zwelling van de mond, netelroos, huiduitslag of soortgelijke symptomen ervaart, kunt u een melkallergie hebben. FoodAllergy.org meldt dat ongeveer 2,5 procent van de kinderen jonger dan 3 jaar allergisch is voor melk.
Hoewel het meest voorkomt bij kinderen onder de leeftijd van 5 jaar, ontgroeien sommige jongeren de allergie en ervaren ze nooit problemen in de volwassenheid. Mensen die problemen hebben met melk en andere zuivelproducten zullen waarschijnlijk profiteren van caseïnevrije kaasproducten.
Lactose-vrije opties
Steve Carper, de auteur van _Milk Is Not For Every Body: Living With Lactose Intolerance_, zegt dat er negen specifieke soorten kaas zijn met ongeveer 2 of 3 procent lactose:
- Zwitsers
- Blauw
- Gouda
- Provolone
- Brie
- Cheddar
- Camembert
- Muenster
- Parmezaan
De case voor caseïnevrij
Alle zuivelkaas bevat een beetje caseïne, maar er bestaan veel caseïnevrije kazen in de vorm van op noten en soja gebaseerde alternatieven. Door hun producten uit te roepen als "een gezondere manier om van kaas te houden", biedt Go Veggie Cheese Alternatives een verscheidenheid aan producten.
Als je caseïne vermijdt, is het raadzaam om deze veganistische kaasopties te proberen. Maar als u voedselallergieën heeft, wees gewaarschuwd dat sommige selecties soja en kokos bevatten. Meer informatie over de beste veganistische kaasrassen die er zijn. Nostalgisch voelen? Bekijk een zuivel-vrije veganistische mac 'n' kaasreproductie.
Lees verder: Sojakaas versus echte kaas
Kaas van noten
Caseïne-vrije kaas gemaakt van noten is snel een van de beste opties op de markt voor mensen met caseïne of lactose allergieën. De meeste soorten van deze zuivel-vrije kaas zijn gemaakt van cashewnoten, die rijk zijn aan vet, het helpen bij het creëren van een romige textuur.
Allergenen-vrije kaas?
Zuivel-vrij Daiya is een nietje geworden in de veggie kaasarena. Van gesneden singles tot flarden, blokken en spreadables, met Daiya veganistische kazen kun je genieten van een deel van de aflaten van je vorige dieet zonder de schuld of maagproblemen als je last hebt van intolerantie voor zuivel, gluten, soja, eieren, pinda's, vis, schaaldieren of boomnoten (behalve kokosnoot).
