Wat zijn de voedingswaarden van granen?

Voedingsstoffen die het best worden weergegeven in een kom ontbijtgranen zijn vezels, eiwitten, zink, ijzer en B-vitaminen, meldt Dr. William Sears. Het eten van een voedzaam ontbijt zal je energie geven om je de hele ochtend bij te blijven en kan helpen het gewicht onder controle te houden, legt de Mayo Clinic uit. De beste granen, volgens ShapeFit, zijn die welke een goede bron van eiwitten, vezels en die het minst worden verwerkt.

Een kom graangraangewas op de ontbijtlijst met glazen jus d'orange. (Afbeelding: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Voedingsvezels

De Mayo Clinic meldt dat vezels vooral bekend zijn vanwege het vermogen om obstipatie te voorkomen. Het is ook belangrijk voor het verlagen van het risico op het ontwikkelen van diabetes en hartziekten. De Harvard School of Public Health stelt voor om minstens 20g per dag te eten, wat misschien wat lastiger is dan je zou denken. Kellogg's Special K, geadverteerd als een gezond ontbijtvoedsel, bevat slechts 0,7 g voedingsvezels, slechts drie procent van de RDA, die tekortschiet van de generieke "frosted havergranen met marshmallows" op 1,2 g vezels, vijf procent van de RDA . General Mills 'Fiber One bevat 14,2 g vezels, 57 procent van de RDA.

Eiwit

Volgens het Centrum voor ziektebestrijding en -preventie zouden volwassenen dagelijks tussen 46 en 56 gram eiwit moeten krijgen en kinderen tussen de 13 en 52 gram. Harvard legt uit dat voedingseiwit helpt het immuunsysteem te handhaven. Het is ook bekend dat proteïne de gezondheid van het hart ten goede komt en het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes op bescheiden wijze kan verminderen. Dr. Sears suggereert granen te consumeren met ongeveer 4 g eiwit, waaronder Kellogg's Special K en Health Valley Granola.

Zink

Zink is een essentiële voedingsstof die nodig is voor het onderhoud en de metabolisatie van cellen. Het Office of Dietary Supplements, bekend als de ODS, geeft aan dat kinderen jonger dan 19 jaar tussen de 3 en 8 mg zink moeten krijgen en dat volwassenen tussen de 8 en 11 mg per dag moeten krijgen. Als het gaat om de weergave van zink in granen, is deze voedingsstof helemaal over de hele linie. Dr. Sears beveelt aan dat uw graan ongeveer 40 procent van uw dagelijkse inname van zink bevat. Een suikerachtig graan met marshmallows kan ongeveer 2,2 mg zink bevatten - 15 procent van de ADH - terwijl een gezonder graan met een laag gehalte aan verzadigd vet en cholesterol slechts 6 procent van de ADH heeft. General Mills 'Multi-Grain Cheerios bevat 103 procent van de RDA van zink.

B-vitaminen

Foliumzuur, niacine, thiamine, riboflavine - het zijn allemaal B-vitamines die verschillende doelen in het lichaam hebben. Hoewel de meeste granen sommige of al deze vitamines bevatten, zoek dan naar een ontbijtgranen die ongeveer 40 procent van uw B-vitamine ADH bevat. Foliumzuur, ook bekend als vitamine B9, helpt cellen groeien en zich voortplanten. Niacine, of vitamine B3, is verantwoordelijk voor functies van het zenuwstelsel en de gezondheid van het maagdarmkanaal. Vitamine B1, of thiamine, helpt de eetlust en groei te behouden en riboflavine, vitamine B2, helpt cellen om normaal te functioneren. Fiber One en een generieke zoete graansoort met frosted haver bevatten ongeveer 25 procent van uw B-vitamine ADH. Cheerios heeft een hoger percentage B-vitaminegehalte van 25 tot 68 procent van de RDA. Special K is ook een geweldige bron van B-vitamines, variërend tussen 35 procent tot 101 procent van de RDA.

Ijzer

IJzer, een essentieel mineraal, helpt zuurstof door het lichaam te transporteren. Een ijzertekort kan vermoeidheid en een verminderde immuniteit veroorzaken, aldus de ODS. De ADH van ijzer voor kinderen ligt tussen 7 mg en 15 mg per dag. Voor volwassenen is het dagelijks tussen 8 mg en 18 mg. Granen die het meeste ijzer bevatten, zijn Kellogg's Product 19, General Mills Total en Post Grape Nuts.