Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Toor Dal?

Toor dal wordt ook wel linzen of split pigeon peas genoemd. Dit traditionele Indiase gerecht wordt vaak geserveerd met rijke kruiden over rijst, en is een nietje in veel Indiase restaurants en huishoudens. Toor dal is een lid van de peulvruchtenfamilie en deze maaltijd is niet alleen heerlijk, maar heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen.

Een close-up van een kom ongekookt toor dal. (Afbeelding: BhagwatiDevi / iStock / Getty Images)

Foliumzuur

Toor dal bevat foliumzuur, een belangrijke vitamine voor alle vrouwen, vooral vrouwen die van plan zijn zwanger te worden. Foliumzuur is essentieel voor de ontwikkeling van de foetus en kan helpen bij het voorkomen van aangeboren afwijkingen aan de neurale buis, zoals spina bifida. Het krijgen van voldoende hoeveelheden foliumzuur in uw dieet kan helpen om specifieke geboorteafwijkingen van de hersenen en het ruggenmerg met meer dan 70 procent te verminderen, volgens het New York State Department of Health.

Eiwitten en groenten

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw merkt op dat bonen en erwten, zoals toor dal, kunnen worden geteld in zowel de eiwit- als de groentesubgroepen van het gezonde voedingsplan van de overheid. Dit komt omdat peulvruchten zoals toor dal een uitstekende bron van voedingsstoffen en plantaardig eiwit zijn en ze bevatten ook voedingsvezels. In wezen zijn peulvruchten qua voedingswaarde vergelijkbaar met pluimvee, vlees en vis, hoewel ze een vetarm en met een laag cholesterolgehalte alternatief vertegenwoordigen. Peulvruchten zoals toor dal zorgen voor essentiële voedingsstoffen, vezels en eiwitten voor vegetariërs, evenals voor degenen die hun vleesconsumptie alleen maar willen beperken..

koolhydraten

Toor dal is ook een uitstekende bron van koolhydraten, die je lichaam nodig heeft voor energie. Wanneer u voedsel eet dat koolhydraten bevat, breekt uw lichaam ze af in glucose of bloedsuikerspiegel. Bloedsuiker wordt vervolgens gebruikt om energie te leveren aan uw hersenen, lichaam en zenuwstelsel. In tegenstelling tot eenvoudige koolhydraten, die bewerkte en geraffineerde suikers met weinig voeding bevatten, bevatten peulvruchten zoals toor dal complexe koolhydraten. Complexe koolhydraten worden aanbevolen boven eenvoudige koolhydraten vanwege hun verhoogde voedingswaarde.

Vezel

Peulvruchten zoals toor dal zijn een gezonde bron van voedingsvezels, die kunnen helpen constipatie te voorkomen en regelmaat te bevorderen. Een dieet met gezonde voedingsvezels kan ook het risico op chronische ziekten verminderen. Het regelmatig eten van peulvruchten als onderdeel van een algeheel gezond dieet kan leiden tot een lager risico op hartziekten, beroertes, bepaalde vormen van kanker, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.