Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kekerbonen?

Kekerbonen, ook wel kikkererwten genoemd, worden in veel traditionele gerechten in het Midden-Oosten en Oosten gebruikt. Deze bonen zitten vol met eiwitten, vezels en zitten boordevol vitaminen en mineralen. Ze zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden gekookt, maar kekerbonen kunnen bij sommige mensen ernstige allergische reacties veroorzaken, volgens de website van Elke voedingsstof..

Identificatie

Kekerbonen zijn bruine bonen die lijken op grote maïskorrels. Volgens Elements 4 Health zijn garbanzo-bonen afkomstig uit Perzië en werden ze beschouwd als een hoofdvoedsel voor Grieken en Romeinen. Deze bonen worden zowel gedroogd als ingeblikt verkocht in de Verenigde Staten en kunnen ook worden gekocht in de vorm van bereide humus of kikkererwtendip.

Voedingswaarde gegevens

Kekerbonen bevatten veel voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Een portie gekookte garbanzo bonen van 100 g zonder zout bevat 27,42 g koolhydraten, wat helpt energie te creëren; 7,6 g voedingsvezels voor een goede gezondheid van het hart en een gezond spijsverteringsstelsel; 2,59 g vet; en 8,86 g eiwit. Garbanzo-bonen bevatten ook vitamine A, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, vitamine B6, folaat, vitamine C, vitamine E en vitamine K. Mineralen in garbanzo-bonen zijn calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink.

Verlaagt cholesterol

Garbanzo-bonen bevatten voedingsvezels, die het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen. Volgens MayoClinic.com verlaagt een dieet met veel vezels de bloeddruk, verlaagt het lipoproteïne met lage dichtheid of LDL, cholesterol en verlicht het de ontsteking. Hoge LDL-waarden kunnen leiden tot een hartaanval, beroerte en hartaandoeningen.

Bevordert de gezondheid van de spijsvertering

De voedingsvezel in garbanzo-bonen werkt ook om het gewicht en de grootte van uw ontlasting te verhogen en te verzachten, volgens MayoClinic.com. Als je diarree hebt, kan het eten van een vezelrijk dieet helpen om het op te stapelen en het gemakkelijker te maken om door te gaan. Voedingsvezels helpen ook bij het voorkomen van aambeien.

overwegingen

Garbanzo-bonen zijn erg hard en vereisen een lange kooktijd. Als u allergisch bent voor noten of bepaalde peulvruchten, kunt u een allergische reactie hebben op kekerbonen.