Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Engelse walnoten versus zwarte walnoten?

Over het algemeen zijn de walnoten die je op je supermarktschap ziet de Engelse variant. Gemakkelijk open te breken, ze voegen smaak en textuur toe aan koekjes, gebak, yoghurt, ontbijtgranen en havermout, salades en groenten. Moeilijk te vinden zwarte walnoten hebben een gedurfde, aardse smaak en vereisen veel werk om ze uit hun schelpen te halen. Ze zijn moeilijk te omhullen en de kaf kan vlekken maken op je handen. Beide bieden echter tal van voedzame voordelen.

Walnoten op houten tafel (Afbeelding: ingmarsan / iStock / Getty Images)

Geschiedenis

Engelse walnoten, of Juglans regia, komen uit het Midden-Oosten en zijn zo genoemd omdat Britse handelaren ze over de hele wereld verkochten. In de 18e eeuw begonnen Spaanse missionarissen walnotenbomen te kweken in Californië. Vandaag de dag komt 99 procent van de Engelse walnoten die in de Verenigde Staten worden verkocht - en tweederde van de walnoten die in de wereld worden verkocht - uit de Valleien van San Joaquin en Sacramento. Zwarte walnoten, of Juglans nigra, zijn afkomstig uit de Verenigde Staten, waar ze wild groeien. Ze zijn veel minder gecultiveerd dan Engelse walnoten.

Voordelen

Een belangrijk voordeel van het eten van walnoten is een gezonde dosis omega-3 meervoudig onverzadigde vetten. Walnoten bevatten alfa-linoleenzuur, of ALA, de plantaardige bron van omega-3-vetten. Een stabiel dieet van deze omega-3-vetten helpt de bloeddruk en slechte cholesterol te verlagen, ontstekingen te verminderen, bloedstolsels te voorkomen, botten te versterken, de cognitieve functie te verhogen en het risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes en het metabool syndroom te verkleinen. Hoewel ze veel calorieën bevatten, kunnen walnoten je echt helpen afvallen, omdat ze weinig verzadigde vetten bevatten en veel vezels bevatten.

Engelse Walnut-voeding

Van een handvol Engelse walnoten, ongeveer 1 ounce of zeven hele, krijg je 190 calorieën, 4 gram eiwit en 2 gram vezels, samen met grote hoeveelheden vitamine E, kalium, koper, fosfor en magnesium, volgens de California Walnut Commission. Je kunt ze kopen zonder dop, gehalveerd of in stukjes.

Black Walnut Nutrition

Eén ons zwarte walnoten bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën, eiwitten en vezels. Ook rijk aan kalium, magnesium, fosfor en vitamine E, zwarte walnoten hebben minder omega-3 dan Engelse walnoten, maar meer arginine en selenium, volgens het University of Missouri Center of Agroforestry. Vaak met de hand geplukt in het wild, zijn zwarte walnoten een populair ingrediënt in ijs. Ze zijn duurder dan Engelse walnoten.

Opslagtips

Omdat het meervoudig onverzadigde vet in walnoten snel kan oxideren, bewaar walnoten in de koelkast of vriezer in een luchtdichte container.