Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Couscous?

Couscous eten biedt u essentiële voedingsstoffen om uw algehele gezondheid te helpen behouden. Dit volkorenvoer komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en wordt veel gebruikt in de keuken van het Midden-Oosten. Couscous is een kleine pasta gemaakt van griesmeel, een vorm van tarwe. Het kan worden gegeten als bijgerecht, salade of dessert, en je kunt het gebruiken in plaats van rijst of quinoa.

Couscous maakt een gezond bijgerecht voor een vleesgerecht. (Afbeelding: Sarsmis / iStock / Getty Images)

Goede bron van eiwitten

Couscous eten geeft je een goede bron van magere, vegetarische eiwitten. (Afbeelding: Ina Peters / iStock / Getty Images)

Couscous eten geeft je een goede bron van magere, vegetarische eiwitten. Een portie gekookte couscous met 1 kopje geeft u 6 gram eiwit, wat overeenkomt met 12 procent van de dagelijkse waarde voor de voedingsstof. Je lichaam is afhankelijk van voedingseiwitten om een ​​gezonde huid, spieren, organen en andere lichaamsweefsels te ondersteunen. Het kiezen van arme eiwitbronnen helpt ervoor te zorgen dat u aan uw dagelijkse eiwitbehoeften voldoet zonder teveel vet te verbruiken. Een portie couscous heeft minder dan 0,5 gram vet per portie, waardoor het erg mager is.

Voedingsvezels

Couscous is ook rijk aan vezels. (Afbeelding: Digni Photography / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Elk kopje couscous serveert 2 gram voedingsvezels. Hoewel vezels een onverteerbaar koolhydraat zijn, speelt het een vitale rol bij het handhaven van uw gezondheid. Vezels kunnen gunstig zijn voor gewichtsbeheersing, omdat het water absorbeert en zwelt in je spijsverteringskanaal, waardoor je je vol voelt. Het zorgt er ook voor dat voedsel door je lichaam beweegt en constipatie voorkomt. Uw cholesterolniveau kan zelfs baat hebben bij vezels omdat het zich bindt aan cholesterol in het spijsverteringskanaal en het uit uw lichaam verwijdert.

Essentiële vitaminen

Couscous is een goede bron van B-vitamines. (Afbeelding: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Wanneer granen worden verwerkt, gaan veel van de voedingsstoffen verloren. Door volkorenproducten te kiezen, krijgt u doorgaans meer vitaminen, mineralen en vezels per portie dan geraffineerde granen. Couscous is een volkorenvoeding en een goede bron van B-vitamines die nodig is om je gezond te houden. In het bijzonder verschaft couscous thiamine, niacine, riboflavine, B6, folaat en pantotheenzuur. Deze voedingsstoffen helpen de energie te metaboliseren, handhaven gezonde rode bloedcellen, voorkomen bepaalde geboorteafwijkingen en zorgen ervoor dat uw huid, bloed, hersenen, zenuwstelsel, hart en immuunsysteem goed blijven functioneren.

Mineralen en sporenelementen

Couscous bevat sporenelementen. (Afbeelding: vertmedia / iStock / Getty Images)

Mineralen zijn ook aanwezig in verschillende niveaus in couscous. Een portie pasta biedt 61 procent van de dagelijkse waarde voor selenium. Selenium speelt een essentiële rol in reproductieve gezondheid, het metabolisme van schildklierhormonen, eiwitsynthese en het voorkomen van schade door vrije radicalen, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Eén kopje couscous bevat ook 7 procent van de dagelijkse waarde voor het mineraal mangaan. Hoewel er slechts een kleine hoeveelheid mangaan per dag nodig is, speelt het een rol bij het handhaven van de gezondheid van botten, bloed, hormonen, zenuw- en hersenfunctie en het reguleren van het metabolisme en de bloedsuikerspiegel..