Wat zijn de gevaren van gehydrogeneerde kokosolie?
Veel mensen zijn verward over soorten vetten en welke gezond zijn. Er is wat tegenstrijdige informatie over kokosolie, maar de American Heart Association, American Dietetic Association en American Diabetes Association bevelen alle aan om uw inname van verzadigde vetten en gehydrogeneerde vetten zoals gehydrogeneerde kokosolie te beperken.
Gehydrogeneerde kokosolie kan tot bepaalde negatieve gezondheidscondities leiden. (Afbeelding: Dawn Poland / E + / Getty Images)Hartziekte
Er zijn drie hoofdtypen vetten: verzadigd, enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd. Kokosolie is een verzadigd vet, wat betekent dat het vast is bij kamertemperatuur. Verzadigde vetten verzamelen zich in uw bloedvaten en kunnen tot verstoppingen leiden.
Verzadigde vetten en gehydrogeneerde of transvetten kunnen ervoor zorgen dat cholesterol stijgt. Transvetten zijn bijzonder gevaarlijk, omdat ze niet alleen het LDL-cholesterol of het slechte cholesterol verhogen, maar ze ook de HDL verlagen, wat het goede cholesterol is. Hoog LDL-cholesterol en laag HDL-cholesterol in het bloed zijn een risicofactor voor hartaanvallen.
Beroerte
Gehydrogeneerde kokosolie leidt tot hetzelfde risico voor een beroerte als voor hartaandoeningen. Net zoals de bloedvaten in het hart worden aangetast, kunnen ze ook in de hersenen worden aangetast. Als bloedvaten in de hersenen worden geblokkeerd vanwege het nuttigen van een dieet met veel gehydrogeneerde of verzadigde vetten zoals kokosolie, kan dit leiden tot een beroerte.
Gewichtstoename en obesitas
De meeste producten met gehydrogeneerde kokosolie zijn gebak, desserts en andere gebakken producten. Deze soorten voedsel bevatten meestal veel calorieën en bevatten weinig gezonde voedingsstoffen. Als u te veel van dit soort voedsel eet, is de kans groter dat u aankomt, wat kan leiden tot obesitas. Obesitas veroorzaakt diabetes, hartaandoeningen, hoge bloeddruk en vele andere gezondheidsproblemen.
De American Heart Association beveelt aan om uw inname van verzadigde vetten, gehydrogeneerde en transvetten te beperken tot minder dan 7 procent van de calorieën. Dit betekent dat als u 2.000 calorieën per dag eet, u minder dan 140 calorieën of 16 gram verzadigd vet per dag moet eten.
