Wat zijn de voordelen van Cantaloupe-zaden?

Je zou kunnen denken aan meloenzaden als een deel van de vrucht die moet worden schoongemaakt, verwijderd en later geplant, maar niet wordt gegeten. Volgens Vegetariërs in het Paradijs eten mensen in het Midden-Oosten en China al eeuwen geroosterde meloenzaadjes als tussendoortje. In feite bieden deze zaden, in het bijzonder die van de meloen, verschillende gezondheidsvoordelen. In moderne tijden worden cantaloupe-zaadpitten in sommige delen van de wereld als soepbasis en emulgator gebruikt.

Eiwit voordelen

Volgens een studie gepubliceerd in de "World Applied Sciences Journal" biedt het extract van meloenzaad tal van gezondheidsvoordelen. De studie, geleid door H. Baghaei van de Ferdowski Universiteit van Mashhad, Mashhad, Iran, onderzocht de levensvatbaarheid van een melkdrank gemaakt van meloenzaad. De onderzoekers ontdekten dat meloenzaad extract 3,6 procent eiwit, 4 procent vet en 2,5 procent koolhydraten bevat, wat vergelijkbaar is met de voedingswaarde van sojamelk. De onderzoekers geloven dat melk gemaakt van kantaloepzaden een waardevolle vervanger kan zijn voor sojamelk als een bron van eiwitten, en zou nuttig kunnen zijn als zuigelingenvoeding.

Intestinale voordelen

De zaden van de meloen en het "netwerk" rondom hen bevatten veel vezels en het eten ervan kan de darmen ten goede komen, meldt Vegetarian In Paradise. Bovendien wordt van de zaden gedacht dat ze over het vermogen beschikken om overtollig slijm en congestie uit het lichaam te verwijderen. Meloenzaad wordt niet beschouwd als een remedie voor darmproblemen of congestie.

Rijk aan vitamines

De zaden en omringende snaren en "vlees" zijn overvloedig aanwezig in verschillende belangrijke voedingsstoffen. Met alleen de zaden, het omringende vlees en wat water, kun je een 'smoothie' maken die rijk is aan vitamine A en vitamine C, 25 calorieën bevat en geen vet of cholesterol bevat..