Vitaminen en mineralen in vis

Vissen vormen een gezond onderdeel van een uitgebalanceerd en voedzaam dieet. Vis biedt voor veel mensen een bron van magere dierlijke eiwitten en voorziet het lichaam van de bouwstenen die nodig zijn om het menselijke weefsel in stand te houden en te herstellen, evenals van omega-3-vetzuren - de gezonde vetten die een rol spelen bij het reguleren van cholesterol in het bloed en ondersteuning van een goede hersenfunctie. Daarnaast bevatten vissen een aantal vitaminen en mineralen die ook essentieel zijn voor een goede gezondheid.

Verse zalm en tonijnsashimi op een plaat. (Afbeelding: rakratchada / iStock / Getty Images)

Vitamine D

Vissen bevatten vitamine D. Hoewel cellen in je huid vitamine D kunnen aanmaken bij blootstelling aan zonlicht, kunnen personen met beperkte blootstelling aan de zon vanwege leefstijlfactoren, of die in een klimaat met hoge breedtegraden leven, ook vitamine D uit voedselbronnen nodig hebben. In het lichaam helpt vitamine D bij het onderhoud van gezonde botten door het reguleren van calcium - een belangrijk onderdeel van gemineraliseerd weefsel. Het Linus Pauling Institute aan de Oregon State University, zalm, makreel en sardines bevatten vitamine D. Het opnemen van deze soorten vis in uw dieet kan een vitamine D-tekort helpen voorkomen.

Vitamine A

Sommige vissoorten bevatten ook vitamine A of retinol. Deze in vet oplosbare vitamine wordt typisch gevonden opgelost in de oliën binnen het visvlees, en de supplementen van de visolie verstrekken een rijke bron van de vitamine. Het Linus Pauling Institute geeft aan dat 1 theelepel. van levertraan - een veel voorkomend supplement voor visolie - bevat vitamine D voor een volle dag en andere vissen, waaronder zalm, verhogen ook je vitamine A-inname. Het consumeren van voldoende vitamine A is belangrijk voor het behoud van de gezondheid van verschillende weefsels, omdat vitamine A-tekort een droge, schilferige huid kan veroorzaken, of zelfs blindheid en immunodeficiëntie. Het consumeren van vette vis of visolie kan dit tekort helpen voorkomen en een goede gezondheid ondersteunen.

Calcium

Vis bevat calcium, het meest voorkomende mineraal in uw lichaam. Het grootste deel van het calcium in je lichaam wordt gevonden als hydroxyapatiet - het harde mineraal dat kracht geeft aan je tanden en botten. Ander calcium in uw lichaam helpt bij cellulaire signalering, wordt gebruikt om het juiste cellulaire functioneren te ondersteunen en helpt ook bij de geleiding van elektrochemische zenuwimpulsen. Calcium wordt gevonden in een aantal schaaldieren, waaronder krab, kreeft en garnalen, volgens Bayer Health Care.

Magnesium

Magnesium vertegenwoordigt een ander type essentieel mineraal dat in vis wordt aangetroffen. Magnesium in het lichaam werkt samen met calcium om de mineralen te vormen die uw botten vormen. Bovendien helpt magnesium bij een goede spierfunctie, het behoud van de gezondheid van uw hart en kan het de ontwikkeling van diabetes type 2 voorkomen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Vissen die rijk zijn aan magnesium omvatten kabeljauw, zalm, heilbot en makreel, dus het opnemen van deze voedingsmiddelen in uw dieet kan heilzaam zijn voor uw gezondheid.